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特种野猪肉以肉质鲜嫩、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低、营养丰富等特点,成为人们喜爱的绿色食品。特种野猪一般是以纯种野猪为父本,以家猪为母本进行,经过多次选育、驯化改良而成的野猪新品种,既保持了纯种野猪瘦肉率高、肉质鲜嫩、抗病力
强、适应性广的优势,又保持了家猪生长发育快、饲料利用率高、繁殖力强、性情温驯、易饲养的特点,而且克服了纯种野猪体形小、生长速度慢、季节性繁殖、产仔少的缺陷,是养殖户理想的选择。
在自然条件下,野猪的食性杂:冬季,因食物缺乏,野猪大多以橡果为生;夏季,常见植物及土壤中的蠕虫都成为野猪的食物,或捕食兔、老鼠、蝎子、蛇等动物。人工养殖后,虽然野猪食物的来源大大增加,但为保持野猪肉特有的品质和风味,在养殖过程中野猪饲料的配制有一些特殊要求。
1 饲料来源
野猪天生耐粗食,食性杂,各种杂草、菜叶、植物根茎、作物秸秆等都可作为野猪饲料,但在规模化养殖中为了提高经济效益,一般需添加更多的饲料种类, 根据各类饲料的营养特点,将其分为粗饲料和精料补充料两大类。
1.1 粗饲料野猪特别喜食青绿饲料
如红薯藤叶、青刈玉米、马铃薯、树叶、自种牧草等,可占日粮的50%以上。这类饲料的营养特点是水分含量高、粗蛋白质、矿物质及维生素含量丰富,粗纤维少、易消化,在生产中可让动物自由采食。
以提高受胎率。配种前,应将母猪圈舍内的物件搬走,防止撞伤公猪或意外发生。同时,用3‰水,将母野猪外擦洗干净(防止其他母猪感染细小***),然后放进种公猪配种(配种过程约经半小时)。配种后不让公母猪马上饮水或滚浴,一小时后让其饮水。如确认母猪已配上,要对其全身擦双甲脒溶液水2--3次,以体表,以防母猪到处擦痒而导致流产。产前准备工作:产前20天左右,即对母野猪肌肉注射大肠杆菌疫苗,或临产前三天肌肉注长效抗菌素。临产前三天还要彻底清扫和冲洗圈舍,并用来苏儿或溶液消毒。待水泥地面干后铺上垫萆,饮水槽加足清水,备好产仔箱(或冬春季节备好保暖箱),碘酊、脱脂棉球、结扎线和消毒过的剪刀等接产物品。并有专人值班看护。
在青绿饲料缺乏的季节,常常使用青干草、农副产品(农作物的荚、蔓、藤、壳、秸、秧等)、糟渣等饲料喂养野猪,其具有来源广、种类多、产量大的特点,是野猪冬、春季节的主要饲料。该类饲料的特点是粗纤维含量较高,有效能值低,粗蛋白质、维生素含量低,含钙多、磷少,质地坚硬,不易消化。饲喂时,应注意控制添加量,好与其他饲料搭配使用。另外,在青绿饲料盛产季节将其制成青贮饲料贮存起来,供冬、春青绿饲料缺乏时用。
1.2 精料补充料在规模化养殖条件下,一般需要在饲喂粗饲料的基础上添加一定量的精料补充料以满足其营养需求。精料补充料一般由能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂组成。
1.2.1 能量饲料
包括玉米、高粱、大麦等谷类籽实及其加工副产品米糠、麸皮等。该类饲料的特点是能量高、富含维生素、适口性好,可在特种野猪日粮中大量使用。但其粗蛋白质含量较低、必需氨基酸不足、矿物质缺乏,因此,在使用时必须添加蛋白质饲料和营养添加剂才能保证日粮营养全面均衡。
1.2.2 蛋白质饲料
包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和其他蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料常用,主要包括豆饼、花生饼、棉籽饼等榨油工业的副产品,,大多粗蛋白质含量高,占20%~50%,矿物质、维生素含量丰富,粗纤维少,可在饲料中大量使用。动物性蛋白质饲料中, 鱼粉品质较好, 粗蛋白质含量为40% ~90%,氨基酸组成均衡,矿物元素和B 族维生素丰富,但因价格较高,限制了其在饲料中的添加量,可以根据需要及条件,代替部分植物性蛋白质饲料使用。
1.2.3 饲料添加剂
包括维生素、氨基酸、矿物质、微量元素等营养性添加剂,以及、酶制剂、微生态制剂等非营养性添加剂。在野猪饲养过程中,根据日粮营养成分和各时期野猪的营养需要,加入少量或微量上述营养性添加剂,可使日粮营养全面,显著提高饲料利用
率、转化率,以促进特种野猪的生长发育。而非营养性添加剂有刺激生长、增强与预防某些疫病的作用,保证了特种野猪健康生长。
2 日粮配制
2.1 种猪日粮的配制
2.1.1 种公猪
养殖野猪,提高繁殖率不能以牺牲肉品质(浓郁的野味)和降低纯度为代价。用本地母猪做母种,虽然产子数可以提高,但应注意其后代纯度至少不低于25%,否则,其各项生理生化指标会下降。母野猪在出生后5月龄~6月龄、体重达40千克~60千克才可配种。在考虑纯度的同时,要求母野猪有良好的繁殖性能和种用体况。面容清秀,结构良好,吃食快,精神好,母性强,有效不少于4对,、和发育良好,经产母野猪要求无流产、死胎记录。特种野猪食性广,对青粗饲料的利用能力比家猪强,在饲粮结构中,青饲料必不可少,尤其喜食青绿饲料,其比重可占日粮中的50%以上,还可以利用各种农副产品,饲料来源非常广泛。再配合适量能量饲料和蛋白质饲料即可养出健壮的特种野猪。
在特种野猪生产中,优良的种公猪是提高配种率及整个猪群质量的关键。种公猪的适初次配种时间为12~14 月龄,适初次配种体重为65~75 kg。种公猪的日粮营养水平要根据年龄、体重、体况、配种旺淡季节等具体情况灵活配制,必须经常观察其体况,使之常年保持健康结实、中上等膘情、旺盛、精神饱满。在非配种季节,饲养目的主要是保持种公猪体况,此期日粮中消化能水平应为11.75 MJ/kg,粗蛋白质为14.0%,可适当添加精料补充料。为防止种公猪过肥,投料量不宜过多,控制为1.5 kg 左右,要求日粮营养全面,易于消化,注意适当减少粗饲料的饲喂量。季节性配种的公猪,从配种前30~45 d 开始,要逐步提高营养水平;常年配种公猪,应均衡供应其所需的营养物质。
如长期严重缺乏,会使发生肿胀或干枯萎缩丧失繁殖能力。①“一贯加强”的饲养方式在常年均衡产仔的猪场,种公猪长年担负配种任务。因此,全年都要均衡地保持种公猪配种所需的高营养水平。②“季节加强”的饲养方式实行季节性产仔的地区和猪场,在配种季节开始前1个月,对种公猪逐渐增加营养,在配种季节保持较高的营养水平。配种季节过后,逐步降低营养水平,但需供给种公猪维持种用体况的营养需要。(3)饲喂技术种公猪日粮应以精料型为主,体积不易过大,以免把种公猪喂成草腹影响配种。饲喂种公猪应定时定量,每日2.5千克,日喂2次,自由饮水,并根据品种、体重、配种()次数增减料量。(1)单栏饲养种公猪一般实行单栏饲养。单栏饲养种公猪安静。
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