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若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时，，其一般用量如下：罐头汤，0.02~0.03g/kg；罐头芦笋，0.03~0.04g/kg；罐头蟹，0.01~0.02g/kg；罐头鱼，0.03~0.06g/kg；罐头家禽、香肠、火腿，0.06~0.10g/kg；调味汁0.10~0.30g/kg；调味品，0.10~0.15；调味番茄酱，0.10~0.20g/kg；蛋黄酱，0.12~0.18g/kg；小吃食品，0.03~0.07g/kg；酱油，0.30~0.50g/kg；蔬菜汁0.05~0.10g/kg；加工干酪，0.05~0.10g/kg；脱水汤粉，1.0~2.0g/kg；速煮面汤粉，3.0~6.0g/kg。应用领域在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。

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