五华电工考证培训学校

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信阳泥腌咸鸭蛋厂家直销企业福利免费送货上门【厂家直销】

咸鸭蛋作为中国很美味的一种小吃，好口感好味道，尤其蛋黄，口感更佳，现在市场上咸鸭蛋品种较多，品质不一，河南中臻佳品商贸有限公司在市面上考察各个种类的咸鸭蛋，综合口感考虑，选中了玉里红泥腌鸭蛋和烤鸭蛋两个品种，玉里红公司在产区建有水面麻鸭放养基地。为有机咸蛋的生产做好了基础。公司在传统加工工艺的基础上融入现代科技，建成一万平方米的标准化厂房，其中地下大型腌制车间3000多平方米，为保证鸭蛋腌制品质创造了良好环境。率先引进了集蛋品清洗、统计、检测、分级等一体的流水线。拥有全国首台全自动咸蛋真空包装机。通过实施产前、产中、产后全过程标准化生产和服务，产品质量日益提高。

新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。用料：鹅蛋1粒，做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些粉，细盐。用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。三分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

用手搅拌均匀即可。这里凉白开和红土的用量不是**的，如果混合好的状态偏干，那么就适量加点凉白开进来，如果太稀，然后把泡过白酒的鸭蛋丢进红泥盆子内。

服用解热镇痛药时，中氨基比林可以与咸蛋中的亚化合物生成有致癌作用的亚硝胺。加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15～20分钟即成。趁温服食。肺虚，干咳少痰，口燥咽干鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个，银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放入锅内，加水适量，，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。《医林纂要》：补心清肺，止热嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。《食性本草》：生疮毒者食之，令恶肉突出。陶弘景：鸭卵不可合鳖肉、李子食。《日用本草》：发疮疥。《随息居饮食谱》：鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。《饮食须知》：多食发冷气，令人背闷。妊妇多食，令子失音，且生虫。小儿多食，令脚软。不可合鳖肉、李于食，害人。原料：鸭蛋1～2只。

每枚市场价大约30-50元。大雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸：赖安酸、蛋氨酸等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇。

出口创汇率高，我国已研制出适用于此工艺的机械设备，从而使此法也适于大批量生产。(二)品质方面咸蛋的品质与加工用料关系密切。一般用泥料(泥浆浸泡法、包泥法)加工的咸蛋咸味较重，蛋黄色泽鲜艳，蛋黄质地松沙、油珠较多；而用灰料(包灰法、灰浆浸泡法)加工的咸蛋咸味较轻，蛋白细嫩，但蛋黄品质不如前者，吃起来松沙不浓；用盐水浸泡加工的咸蛋蛋白咸味较重，水分含量高，蛋黄品质不如前面二者松沙，在高温季节黑蛋黄的比例较高。不使用咸蛋腌制剂时容易出现盐水变质现象。(三)成熟速度方面咸蛋成熟速度以盐水浸泡法快，其次是泥浆和灰浆浸泡法，以包灰法、泥浆滚灰法慢。(四)咸蛋贮运方面以包灰法、滚灰法加工的咸蛋贮藏期长，贮运过程中破损率低；而以盐水浸泡法加工的咸蛋不耐贮藏，且在贮运过程中破损率高；以其他方法加工的咸蛋次之。(五)食用方便性及卫生性方面以盐水浸泡法加工的咸蛋食用为方便、卫生。

调料：葱、姜、盐、料酒、老抽、白糖、五香粉少许、大香（八角）、小香（小茴香）、香叶、桂皮。做法:先将大雁蛋洗干净放入锅内加水煮,同时放入以上各种调料。

河南中臻佳品商贸有限公司坐落于河南省会郑州，交通便利，环境优美，公司不仅有咸鸭蛋还有品牌粽子，公司全体员工热烈欢迎朋友们来公司考察参观。

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