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当时,有一商人贩运外地曲酒到二郎滩销售,邓惠川买进部分,仿照茅台酒久窖出奇香之法。将所购曲酒改装陶瓷土坛.用生猪油浸泡酒内.并用肥泥加封下窖,数月后取出,开坛酒香喷鼻,品味尤佳。便将其与自产翻沙曲酒勾兑,上市试销。为打开销路,扩大影响,便筹办了几桌丰盛宴席,宴请二郎滩镇上绅商和盐号老板,开瓶敬酒,酒香四溢,满房留香,赴宴者赞不绝,有人提议“茅台酒以镇为名,扬名全国。如此好酒,以郎泉酿制,产于二郎滩,何不以‘郎’为名。扬我地之名”。众合议,即取名“回沙郎酒”。从此,声名大噪,“絮志酒厂”更加兴旺发达。1931年,当地有名的青山(木材)盐商雷绍清、胡择美等又集资金合股经营酒业,兴建“集义酒厂”。酿制“回沙窖酒”。
延续二千四百年的剑南春酒不仅是四川酒史的重要组成部分,也是我国珍贵的文化遗产,值得令人挖掘、研究。“窖”,就是酿酒的发酵池。一般来说,窖池总是越老越好。酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。现代科学研究发现:窖池之优劣,直接影响酒的质量和品味,“天益老号”窖池中的微生物,千百年来生生不息,形成了别具一格自成体系的微观生态环境,对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。剑南春的酿造,是严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成,非假以数十上百年时日,不能达此境界。贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序,俗话说,姜是老的辣,酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程。
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