详情请进入 湖南阳光电子学校 已关注：人 咨询电话：0731-85579057 微信号：yp941688, yp94168
井冈山白酒贴牌定制欢迎来电五谷白酒及其酿造方法【专利摘要】本发明公开了一种五谷白酒及其酿造方法，所述五谷白酒，其酿酒原料具体按照以下重量组分组成：高粱60-80份，大米13-19份，糯米4-8份，小麦3-5份，玉米3-5份。本发明的五谷白酒相比采用现有工艺生产出的五谷白酒酒香更浓、口感更好。本发明还提供了一种五谷白酒的酿造方法，该方法采用高压下依据酿酒原料的糊化时间不同进行先后蒸煮，相比现有技术不但降低了能耗，而且保留了大米、高粱的香味，使得酿出的白酒酒香更浓、口感更好。另外，本发明的酿造方法采用减压低温蒸馏方法对发酵物进行蒸馏，进一步降低了酿酒的能耗和酿酒的生产成本。【专利说明】五谷白酒及其酿造方法【技术领域】[0001]本发明属于生物酿造【技术领域】，尤其涉及一种五谷杂粮白酒及其酿造方法。【背景技术】[0002]杂粮白酒是以大米、高粱及玉米等为原料，经过原料浸泡一初蒸一水焖一复蒸一摊凉一加曲一培菌一发酵一蒸馏等诸多工艺生产加工而成。现有杂粮白酒的加工生产工艺具有原料利用率低、生产耗能高等问题，这些问题导致杂粮白酒的生产成本居高不下，由于酿酒所需能耗的50%以上都集中在蒸煮这一过程中，因此改进蒸煮工艺，降低蒸煮能耗是降低杂粮白酒生产成本的关键。另外，目前的酿酒工艺中，一般都是将玉米与大米同时放入锅中蒸煮，因为玉米、高粱、大米的糊化时间不同，所以待玉米熟透时，大米则因糊化过渡使得米香味道降低，进而致使酿出的白酒馨香度不够。 [0003]针对上述不足，本 申请人:研制了一种五谷白酒的酿造方法，已解决上述问题。【发明内容】[0004]有鉴于此，本发明提供了一种五谷白酒，该五谷白酒采用低耗能的特殊工艺加工而成，具有香味浓厚、口感丰富等特点。本发明还提供了该五谷白酒的酿造方法，该酿造方法具有能耗低，原料利用率高等优点，解决了现有酿造工艺能耗大、原料利用率低等问题。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香;继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。除茅台酒外，国家名酒中还有贵海酒、四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。浓香型白酒，浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
做工精致的仿制陶酒瓶琳琅满目。由于生产工艺佳，可以有效弥补山东等白酒酒瓶中高端市场的空缺，邛崃酒包业整体呈现出一种比较成熟的状态。卓伟回忆道，，在白酒行业黄金时期，所有的酒瓶生产企业都成了香饽饽，每一个酒瓶只要被生产出来，就会被一抢而空。不过，对于白酒行业这个漫长的冬天，卓伟并不悲观。“多数白酒企业的总体供货还是可以平衡的。”卓伟指出，邛崃当地主要还是散酒与贴牌灌装的酒，瓶装酒相对比较少。因此，一些酒瓶企业选择的主要合作伙伴也在江苏、河北等地。以泰格为例，今年向主要合作酒企今世缘、金六福等酒企的供货量就与往年差异不大。然而，并非所有的白酒企业都有这样的实力，能够通过产品结构调整在总量上予以弥补。据记者了解。
已将中国的白酒分为以下7种香型，安徽白酒厂家下面就给大家介绍下：酱香型又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒、望驿台、郎酒、怀庄酒、扬帆茅酱、泥土埋藏酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计，为≥1.5克/升，总酯以乙酸乙酯计，为≥2.5克/升；
。茂名电工考证培训学校，电工学多久，茂名学电工考证的学校，茂名电工考证培训哪里好，茂名电工考证培训学校，茂名电工考证短期培训班，茂名电工考证培训学校地址，茂名学电工考证培训，茂名电工考证培训哪里好，茂名电工考证培训班，茂名电工考证技术培训.(编辑:hnygdzxx888)
(整理：茂名电工考证培训学校)
湖南阳光电子学校教学特色
