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覆土前一天,*好把覆土调成半干半湿,使土用手捏可成团,撒地可散。第二天覆土*，然后进行喷水，要求把覆土层全部调至饱和状态。覆土层调水要在菇房通气条件下进行，不喷关门水。

菇房东西走向，在建造菇房时，一般下挖40～50厘米，将挖出的土方堆在墙体的两侧，但不能埋得太高，防止堆土对墙体造成挤压危害。但必须保障东西两面墙体的坚固性，以便于安装空调系统的各种管道及设备。出菇房的屋顶要做成人字脊形的，从起脊部位与下部培养空间分隔开来，以利于保温。姬菇种植技术。

堆制发酵配制好的培养料要经过堆制发酵，通过多种微生物的繁殖和活动，改变培养料的物理和化学性状，使之变成蘑菇生长所特需的营养物质。室外前发酵要做好以下几项工作①选择适宜的建堆日期和堆置；②做好粪草的预湿和预堆；③建堆；④翻堆；⑤培养料堆制。

转潮管理一批菇采摘结束后，要及时清理床面上的断根等杂物，如发现有菌丝露在土层表面，则需补一些土。床面如较干，可少量喷些水，同时增加菇房的通气量，排除废气，加快转潮。姬菇种植技术。

从菌丝成熟度表现的三个方面：太嫩、太老、刚好（不嫩不老），分别来论述。菌丝刚成熟时期，在菌棒菌丝刚成熟，没有变老之前。温度适宜时，是*好的排棒出菇时机。在这种情况下所出的菇，数量不会太多，个头大、菇肉厚、圆整，外观很美观，品质好。按正常管理，在*批带头菇引领下，第二批、第三批等都会既有一定的数量，又有质量的源源不断的出菇。

如遇26℃以上的高温,则应推迟覆土，待气温降至26℃以下才可进行（11月中下旬）。覆土方法：将土装在小容器中,均匀撒在料面上，用竹片刮平。切忌用大的容器把覆土大量直接倒在菇床上，造成堆处培养料凹陷、覆土厚薄不均。覆土后调水，覆土前一天,*好把覆土调成半干半湿,使土用手捏可成团,撒地可散。第二天覆土*，然后进行喷水，要求把覆土层全部调至饱和状态。

培养料配方栽培面积111.1m2配方一：稻草1500Kg，麦草750Kg，干牛粪1250Kg，菜籽饼175Kg，，尿素15Kg，石膏75Kg，过磷酸钙40Kg，石灰50Kg。配方二：稻草2250Kg，干牛粪1000Kg，干鸡粪250Kg，菜籽饼175Kg，尿素15Kg，石膏75Kg，过磷酸钙40Kg，石灰50Kg。配方三：稻草1500Kg，麦草750Kg，鸡粪750Kg，菜籽饼100Kg，过磷酸钙40Kg，石膏75Kg，石灰50Kg。配方四：稻草2750Kg，有机肥750Kg，菜籽饼200Kg，尿素25Kg，硫酸铵50Kg，石膏150Kg，过磷酸钙40Kg，石灰50Kg。以上配方配制的培养料都需进行后发酵。也可用工厂化发酵的培养料进行栽培。姬菇种植技术。

注意事项。挂袋大棚承重大，地面必须平整，立柱下设预埋件，做好斜拉，大棚必须做到坚固不倾斜。春季挂袋必须上年秋季建棚，扣棚前要准备好大棚膜、遮阳网、压膜绳等物品。

头潮菇管理采取加大温、湿差*菇蕾的发生，保湿主要用喷水完成，菇房白天闭晚上敞，加大温差*。待菇蕾形成后，每天根据天气情况喷水，保持菌棒表面湿润，减少菌棒水分消耗，喷水时不可用力冲刷菇床，防止土壤泥沙沾到香菇上，影响菇的质量。

出菇房内设有空调出风口，雾化水设施和各种温、湿度探头，还在每排床架的空隙位置设有排风扇，上，下各有一个，排风扇的开启是靠手动控制的，一般很少启用。每个菇房面积125平方(长×宽=19.5米×6.42米),高4米。

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