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冬季气温低，菌丝新陈代谢活动弱，营养积累慢，原基分化、形成子实体生长缓慢。采用大棚式栽培法晴天棚温上升快、保温效果好。管理重点是采取措施提高和控制好温度。提高冬菇产量的另一措施是选择合理的催蕾方法。缩短菇蕾形成的时间，增加菇蕾形成的数量，尽量多长几潮菇。

温型误差：选择没有经过实验、应用、推广过程的新品种，普遍出现了带给盲目引进新品种实验者，造成沉重实验经费的代价的案例到处可见。所以，无论是种植新手或者是老手，都不可盲目扩大新品种引进的投资幅度，遵循引进、实验、验证、总结、推广的规则可以有效避免投资风险。太原木耳采购基地。

成本低传统方式的黑木耳大棚成本达到2万-5万，而使用了新型黑木耳立体栽培挂件后，大棚只需要遮阳网和塑料布即可，大棚成本直接降低到8千元—1万元，大棚成本降低到只有传统挂袋大棚的三分之一。

培养料的碳氮比（C/N）碳氮比是指微生物在其生长繁殖过程中同化掉碳源和氮源的比例。蘑菇培养料在建堆前，要求碳氮比为33：1。这是一个理论数值，实际操作时，由于添加的氮源受光线等因素分解或遇水流失等原因。太原木耳采购基地。

如何种好香菇为低温型迟熟菌株，菌丝生长温度5-33℃，*适温度为23-26℃，出菇为8-18℃，菌龄200天以上；其优点是盖大、肉厚、柄短，开伞慢，菇型好，易形成花菇。但该菌株也有一些缺点：一是菌丝抗逆性差，越夏易烧袋。二是产量偏低，管理不当，易造成出菇推迟或不出菇。

栽培技术按照蘑菇的生物学特性，通过低温锅炉加温和高温空调制冷，配备一定的内外循环系统，选择适宜的栽培和出菇季节，在适度的规模内达到蘑菇周年上市。培养料可选用工厂化堆制料或集中式堆制培养料，从而提高培养料素质，达到增产增收。其它栽培配方、发菌、覆土、调水、出菇技术同蔬菜管棚蘑菇栽培技术。

种好135品种，要重点围绕以下“7个字”进行管理。①少：对135菌株可适当减少麸皮的添加量，每袋麸皮用量为0.25－0.3斤左右（15×57cm栽培袋）。②轻：拌料时，加水量应相对少些，一般含水量在55-56%，装好后每袋湿料重在3.3－3.4斤,*重不能超过3.8斤（15×57cm栽培袋）。③多：刺孔数量要适当多些，转色前的排眼数量一般在60－80个，拌料时水份偏重的还要适当多打。太原木耳采购基地。

接种：接种人员双手用酒精棉球擦拭，或用2%来苏儿、0.25%新洁尔灭药液浸洗。接种工具经火焰灼烧备用。双手伸进接种箱，用打孔器在每个菌棒上打3-4个接种穴，直径1.5厘米，深2～2.5厘米。将*表层老菌膜除去，分块塞入接种穴，*接入穴位要略高出料面，以封住接种穴边沿为佳。

只有一条路，增加品质，增加产量，抢先，而这一切都是建立在技术管理革新的基础之上，没有任何第二条路可走，任何固守传统落后的管理模式的方式都是不可取的，盲目增加生产总产量，想以规模大而取胜的思想和方案是不科学的，也是低质低效低能的，必须改变，黑木耳管理技术，是工艺问题，也就是管理方法和管理思想的问题，是科学的产物，任何不合理的点都可以改变，而且只会越变越好。

检验菌棒是否可以出菇的方法是：看：菌棒转色均匀一致；摸：菌棒表面菌*变成棉软感觉；听：用手拍打菌棒，，听内部声音是否如同熟透了的西瓜，发出“咚咚”的内部空虚声音，并且所有菌棒的声音基本一致，如果声音发出“实心声音”说明没有达到出菇条件，需要另外选出来继续养菌。

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