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培养料进房前需对菇房进行两次消毒。*次用0.5％浓度的*溶液喷床架和墙壁，栽培111m2蘑菇的菇房用量在2.5Kg，然后紧密门窗24小时。第二次用甲醛1Kg，拌于木屑或谷壳中，紧密门窗进行熏蒸，闷2天，然后打开门窗，等待培养料进房。

催芽期管理1.原基形成期。即挂袋后到原基形成阶段，由于棚室增温保湿的优势，加快原基的形成，出耳快且齐，易管理。此阶段技术要点是：增温、保湿、轻通风。这一阶段要保湿为主、通风为辅、早晨利用阳光增温。湖南猴头生产基地。

播种量和播种方法要获得蘑菇高产，必须采用*的蘑菇生产种，蘑菇棉籽壳*和谷（麦）粒*播种量和播种方法如下：播种量：每m2栽培面积，需棉籽壳*1800ml（合2.5瓶*，每瓶*750ml），或谷（麦）粒*1100ml（合1.5瓶*，每瓶*750ml）。播种方法：蘑菇高产栽培必须采用撒播法或混播法。

抽取不同位置十个菌棒进行震动*出菇试验。检查三四天后出菇情况，十个菌棒都出菇，但不多。那么这批菌棒已全部成熟，十天之内要排棒出菇。否则就会错过高产高质出菇的时期。湖南猴头生产基地。

在整个后发酵中，料温不宜高于65℃，也不能低于45℃，要有灵活适当的通气，使菇房内有适当的氧气，供有益微生物的活动。后发酵合格的堆肥标准为：草段暗褐色、易断无光泽；紧握指缝间略有水渍，浸出液不混浊，不脏手，无氨味，可见放线菌白斑；含水65～68%；pH值7.2～7.5；氮≥2%；氨≤0.01%。

但是这时候的蘑菇还小，大家千万不要忽视它，更大的蘑菇才好吃，为了把它养的更大，大家还要持续的给它补充水分，多给它撒一些水，让它长得更大更好。

头潮菇管理采取加大温、湿差*菇蕾的发生，保湿主要用喷水完成，菇房白天闭晚上敞，加大温差*。待菇蕾形成后，每天根据天气情况喷水，保持菌棒表面湿润，减少菌棒水分消耗，喷水时不可用力冲刷菇床，防止土壤泥沙沾到香菇上，影响菇的质量。湖南猴头生产基地。

检验菌棒是否可以出菇的方法是：看：菌棒转色均匀一致；摸：菌棒表面菌*变成棉软感觉；听：用手拍打菌棒，听内部声音是否如同熟透了的西瓜，发出“咚咚”的内部空虚声音，并且所有菌棒的声音基本一致，如果声音发出“实心声音”说明没有达到出菇条件，需要另外选出来继续养菌。

减少药物使用，提高产品品质。平菇工厂化栽培，采用高温*，净化接种室接种，环境可控的培养室和出菇房，基本不使用化学药品，产品品质高。

堆制发酵配制好的培养料要经过堆制发酵，通过多种微生物的繁殖和活动，，改变培养料的物理和化学性状，使之变成蘑菇生长所特需的营养物质。室外前发酵要做好以下几项工作①选择适宜的建堆日期和堆置；②做好粪草的预湿和预堆；③建堆；④翻堆；⑤培养料堆制。

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