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转潮和出菇后管理一批菇采摘结束后，要及时清理床面上的断根等杂物，如发现有菌丝露在土层表面，则需补一些土。床面如较干，可少量喷些水，同时增加菇房的通气量，排除废气，加快转潮。

挂袋前几天，棚温低于10℃可不浇水，利于复壮菌丝，，慢慢分化原基；要减少通风时间和次数，保持湿度为主。耳片分化期管理。既原基形成至耳片形成阶段，一般需要10天左右。这一阶段是棚室挂袋栽培的关键时期，管理的好坏直接关系到木耳的品质和效益，影响到病虫害的多少。技术要点：控温、增湿、常通风。三门峡杏鲍菇厂。

135品种出菇好的菌棒基本都是没有使用保水膜袋的。结合浙江和我县多年种植经验，将原来的种植技术再次拿出，请大家根据自己实际情况做参考。

原因是早晚温度低、木耳生长缓慢或不生长，白天温度高耳片干、耳根不干、适宜木耳生长，如果早晚浇水容易形成朵状菜。三看耳片浇水：停水后如果耳片很快变干显白应继续浇水，反之不用浇水。四看菌袋浇水：当菌袋水分较大时菌袋较重，应少浇或停止浇水。五要干湿交替：干可干2～3天，干的比较透，以耳根干为好;湿要把水浇足，细水勤浇，连浇2～4天，干湿交替，直到木耳生长结束。三门峡杏鲍菇厂。

在栽培实践中，证明覆土有以下作用：一是覆土可以作为一种基质，蘑菇菌丝与覆土间的微生物共同生长，促进子实体的形成；二是覆土后能提高培养料表层的温度和改变培养料的氧气和二氧化碳的比例；三是改变菌丝体的营养环境，使菌丝体迅速从营养生长转向生殖生长；四是覆土层中的水分可以供蘑菇子实体膨大；五是覆土可以支撑逐渐长大的蘑菇子实体。

出菇过密现象与选择品种和菌棒质量出现转色轻、菌棒表面白*点偏多、或者催菇过程湿度过高（例长期阴雨）所致，需要根据菌棒出菇状态，调整出菇环境湿度和菌棒表面干燥状态予以控制。例如参考2345预报王的15天天气预报，在晴天催菇4天左右，看到菌棒表面出菇数量达到要求数量，立即加强通风，促使菌棒表面干燥即可控制继续出菇问题。

缩短生产周期。平菇传统的栽培方式采用22cm或者25cm的大袋进行栽培，发菌速度慢，出菇时间长达半年，甚至是一年，单位面积的利用率低。平菇工厂化采用小袋的方式进行栽培，发菌速度快，出菇也快，产量集中在前两潮，菇房或者温室的利用率大大提高，单位面积的产出增加。（3）提高产量和品质。三门峡杏鲍菇厂。

泌阳县的秋季栽培冬春季节出菇的菌棒和出菇时间非常紧促，几乎没有香菇菌丝养菌过程消耗营养的时间阶段，所以培养原料可以选择鋸末、刨花、玉米芯、果树枝稍和硬质庄稼秸秆等各种绿色植被作为培养原料，但是*必须选配早熟类低温或者中温偏低类菌株；

养菌养菌室应具备增温、保温、通风的条件，用板方搭上架子，距地面50cm，安放*层，培养架面上每层间隔30cm,安放一层，一般6～8层较适合，培养架不宜太宽，一般80一150cm，每1m可摆500袋。

菌棒的菌丝处于熟透时期往往在养菌过程中，老种植者会宁愿让菌丝熟透些，也不会太嫩排棒出菇。所以，菌丝太熟太老，在实际种植中经常出现。这样在排棒出菇时，就会爆发性出菇，所出的菇小而密，虽然高产，但不*。菇价在市场上就卖不高。那么有什么方法在这一时期出好菇呢？有。我们先探究一下，为什么会爆发性出菇。

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