哈尔滨电工培训学校

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加强水分管理，保持覆土层湿润，注意适量通风，室温在20℃左右，空气相对湿度为80％～90％。4.3出菇管理菌丝爬上覆土层表面时，控制室温为12～16℃，空气相对湿度为90％左右，通风换气，进行水分管理。喷出菇水，3kg/m2左右，分6～10次在2～3d内喷完，促使蘑菇原基形成。当原基普遍长到黄豆大小，喷保菇水，2kg/m2左右，每天喷3次，2d内喷完。出菇后土层喷水的原则是轻喷勤喷，菇多时多喷，菇少时少喷；前期少喷，后期多喷。喷水时水*的喷头要倾斜向上，使水呈雾状落下，防止将水流直接喷在菇体上。

要求碳和氮的比例为28：1～30：1。碳氮比的计算方法：先将原材料的湿重全部折算成干重，然后根据各种材料所含氮和碳的成分，计算出总的氮源和碳源。黄石杏鲍菇价格。

割口后当幼蕾长到直径1cm时进行掀膜练蕾，练蕾时要注意天气变化，通风由小到大，直径在1.5cm以上手时，白天掀开晚上盖，直径达2～2.5cm时，严格控制袋温，一般控制在15℃以下，温度高时应及时通风，空气湿度相对在60%～65%为宜。*潮气温高，练蕾时间为4～5天，以后可练蕾7～12天。

如果空间空气相对湿度太低或者温度低于12℃，或高于28℃时，就要及时采取增湿和控温措施，，尽量使畦内湿度在85%～90%，温度掌握在15～25℃。黄石杏鲍菇价格。

采收加工把关不严：产品过期采收，发生霉烂；采收工具的篮子不卫生，加工阶段水源不干净，操作人员自身卫生不合格，产品包装物不合卫生标准等等，都会给产品带来污染。

拌料按配方要求尽可能准确称取各种原辅材料。拌料可用机械或人工搅拌。人工拌料时先将石膏粉和麦麸等辅料混匀，把木屑堆成山形，把混合好的辅料从堆顶均匀撤开，然后将干料搅拌2～3次，再加水拌匀。

光线要暗些，头3～5天尽量不要揭开畦上的罩膜，这时畦内的相对湿度应在85～90%，塑料膜上有凝结水珠，使菌丝在一个温暖潮湿的稳定环境中继续生长。应注意在此期间如果气温高、湿度过大，每天还是要在早、晚气温低时揭开畦的罩膜通风20分钟。在揭开畦的罩膜通风时，温室不要同时通风，将二者的通风时间要错开。在立排菌柱5～7天时，菌柱表面长满浓白的绒毛状气生菌丝时，要加强揭膜通风的次数，每天2～3次，每次20～30分钟，增加氧气、光照(散射光)，拉大菌柱表面的干湿差，限制菌丝生长，促其转色。黄石杏鲍菇价格。

应当在菌丝布满料面6～7d并露出菇蕾后进行平菇出菇管理，夜间采取地面浇水，棚间喷雾，加减通风量，满足平菇生长所需要。菇蕾分化出菌盖和菌柄时，注意喷水时要少喷、细喷和勤喷，并呈雾状。每潮菇后要清理死菇、病菇和烂菇，出第2潮菇后，出现小菇蕾时喷营养液(味精5g、尿素15g溶于15kg水中)，每潮菇喷2～3次(喷在料面上)，补充营养的同时还能诱导新菇形成。

平菇大袋直立出菇模式一、原料配方棉籽壳500公斤，棉渣（又叫棉杂）500公斤，豆粕粉40公斤，菇丰一号4包，平菇转潮王280克，菇虫清2包，石灰3%，料水比1:1.6。这个配方是发酵料使用，其中的主料也要根据具体情况灵活处理，完全可以采用玉米芯、豆秸等原料；如果采用生料栽培，配方中还要加入一瓶菌克进行杀菌处理，石灰也可以根据天气情况灵活掌握加入量，生料石灰的加入量一般为1-2%。

菌棒的后期养菌，必须在出菇场地里排棒养菌。待到菌棒菌丝熟透后，再脱袋、喷水、温差*出菇管理。这样虽然比原来的麻烦，但能*菌棒在出*批菇时，不会受到强烈的*，不会出现爆发性出菇。所出的菇稀疏，个大肉厚，品质高

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