南宁电工培训学校

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黑木耳长好后，如果棚室外阴雨连绵时可以将棚膜放下来，暂时不采摘，等到天气晴好时再采摘，露地栽培黑木耳如果长好后，不采摘就开始出现流耳、烂耳的现象，影响黑木耳的产量和品质。

材料与方法试验材料供试菌株为鸡腿菇“特白36”，购于江苏高邮食用菌研究所。马蹄渣由钟山洲星食品厂提供，经晒干备用；棉籽壳由河北邯郸肥乡县众合棉籽壳厂提供；麸皮、玉米芯、石灰和石膏购于贺州市市场。1.2试验方法1.2.1培养料配方根据鸡腿菇在不同的生长阶段需要营养的不同，原材料配方有马蹄渣、棉籽壳、麸皮、玉米芯、石灰、石膏。盐城鸡腿菇菌棒。

鸡腿菇产量及经济效益比较配方I、III的生物学效率与CK相当，均超过70%，配方II的生物学效率*低，为69.3%，配方IV的生物学效率*高，为78.5%，比CK高4.8%。从口感上比较，配方II、IV栽培的鸡腿菇口感与CK一致，均较好。从经济的角度来看，配方IV的成本*低(205.63元)，CK的成本(344.76元)*高。配方I、II、III的投入产出比与CK差异不大，配方IV的投入少产多，投入产出比为1∶3.82。

从菌丝成熟度表现的三个方面：太嫩、太老、刚好（不嫩不老），，分别来论述。菌丝刚成熟时期，在菌棒菌丝刚成熟，没有变老之前。温度适宜时，是*好的排棒出菇时机。在这种情况下所出的菇，数量不会太多，个头大、菇肉厚、圆整，外观很美观，品质好。按正常管理，在*批带头菇引领下，第二批、第三批等都会既有一定的数量，又有质量的源源不断的出菇。盐城鸡腿菇菌棒。

装袋采用机械装袋，将料放人料斗，袋放在出料筒上装袋，每袋所装料大约1.3kg，上下松紧一致。4.*装袋和装完袋后适时拿到*室，装到高压锅中进行*，然后迅速烧火升温，*3～4h国内温度达到100℃，8h后停止加温，焖2h后开锅。

1.2.6开袋覆土当菌丝长满袋，料面呈白色，并有少量原基形成时，脱袋，*架，覆盖营养土，覆土厚度3～4cm，覆土面平整，不留空穴，然后喷水保湿。空气相对湿度控制在80%左右，温度控制在18～25℃，同时加大通风换气，适当增加散射光照，*土层内的菌丝分化。1.2.7出菇管理待土层表面布满浓白菌丝后，停止喷水，降低湿度，菌丝由营养生长阶段转入生殖生长。适当通风换气，降低二氧化碳浓度，*菌丝形成菇蕾。

目前,国外工厂化生产蘑菇都采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥炭作为覆土材料，单位面积产量较高。国内应用的覆土材料大致有五种，即粗细土、混合土、河泥袭糠土、细泥砻糠土、发酵土。细泥砻糠土和发酵土是根据我国目前的蘑菇栽培方式和农村条件研制出来的两种制作简便和有良好覆土效果的覆土材料。盐城鸡腿菇菌棒。

每天定时通风，在子实体旺盛生长期，一天要*5～6次通风，每次保持半个小时以上。水分调节比较方便，但是要注意空调压缩机开动时吸湿能力较强，在靠近空调的部分蘑菇床架，补水要比其它部位要勤一点。

注意事项。挂袋大棚承重大，地面必须平整，立柱下设预埋件，做好斜拉，大棚必须做到坚固不倾斜。春季挂袋必须上年秋季建棚，扣棚前要准备好大棚膜、遮阳网、压膜绳等物品。

光照：黑木耳属喜光型菌类，但菌丝生长不需要光，光强反而抑制菌丝体的生长，所以发菌阶段应黑暗发菌。黑木耳子实体形成时需要光。黑木耳在完全黑暗的环境中不易形成子实体；光照不足，子实体畸形。耳芽只有在一定的直射阳光下才能长出茁壮的耳片。

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