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白灵菇中含有丰厚蛋白质，这种蛋白质被人体吸收后能促进人体内免疫球蛋白发生，并且它还含有必定数量的多糖，这种物质对增强人体本身免疫功用也有很大优点，所以平常人们经常吃白灵菇能进步身体*，更能增强人体本身的抗病才能。
促进代谢金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内推陈出新，有利于食物中各种营养素的吸收和使用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；天津灵芝。
草菇：富含*C，常吃草菇，可促进推陈出新，加快创伤愈合，草菇中含有的异蛋白可按捺*细胞成长，大多数都用在消化道肿*。能加强肝、肾的生机，维护肝脏功用，增强机体*，削减体内胆固醇含量，对防备*、冠心病有利、有*、**、抗坏血病、健胃成效。
食*果杏鲍菇多糖作为一种特别的免疫调理剂，在激活T淋巴细胞中具有激烈的宿主介导性，能影响抗体构成，增强人体*，发挥抗*、抗肿*、降血脂的效果；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有必定的抑制效果。天津灵芝。
菌丝和子实体在彻底漆黑的条件下均能成长，但子实体在彻底漆黑的条件下，菌盖成长慢而小，多构成变形菇，弱小的散射光可影响菌盖成长，过强的光线会使菌柄成长遭到按捺。以食菌柄为主的金针菇，在其培育过程中，可加纸筒遮光，促进菌柄伸长。金针菇要求偏酸性环境，菌丝在pH3～8.4范围内均能成长，但*适pH值为4～7，子实体构成期的*适pH值为5～6。
杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，避免*的效果，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有十分杰出的防备和医治效果。杏鲍菇中灰分含量丰厚，可参加机体代谢调理，保持人体体液平衡，关于保持正常的生长发育、免疫调理有及其重要的效果。
羊肚菌所含多糖物质可加快核酸与蛋白质的代谢，促进造血，增强体质；添加冠状动脉血流量，下降心肌耗氧量，增强心肌缩短力，对立动脉粥样硬化构成，可升高白血球的数量，有冷静和镇痛效果，有镇咳、祛痰和平喘的效果；天津灵芝。
增强免疫杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20％，是一种高蛋白，低脂肪的养分保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，常常食用杏鲍菇能够为机体弥补蛋白质，加强养分增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。
*B2：金针菇中含有*B2，缺少*B2缺少它会呈现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。*A：*A可缓解眼疲惫，防备干眼病和夜盲症的发作，还能维护皮肤，促进生长发育。
食用方法：食用猴头菇要通过洗刷、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时养分成分才彻底分出。别的腐烂蜕变的猴头菇不行食用，以防中毒。
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