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白灵菇养分丰厚，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种*和无机盐。白灵菇还具有必定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、*和*妇科肿*等成效。白灵菇的药用价值很高，它含有*多糖和*等生理活性物质及多种矿物质，具有调理人体生理平衡，增强人体免疫功用的效果。
榆黄蘑：又称黄金菇，具有利气、养血、*、降压、抗*的效果。适用于脾胃衰弱、食少或阻滞以及病后失调、体虚所造成的气血津液缺乏的肌肉萎缩或*、*症患者的辅佐食疗菜肴。太原姬菇菌棒。
冷静*灵芝关于中枢*系统有较强的调理效果，具有冷静*的成效，*衰弱和*患者合适食用。平压降糖灵芝能阻挠肾酵素与血浆球蛋白产生效果，然后阻断其构成血管紧缩素，防止引起*。灵芝可替代胰岛素按捺脂肪酸的释出，改进血糖、尿糖等*，糖尿病患者可适量食用。
杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，避免*的效果，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有十分杰出的防备和医治效果。杏鲍菇中灰分含量丰厚，可参加机体代谢调理，保持人体体液平衡，关于保持正常的生长发育、免疫调理有及其重要的效果。太原姬菇菌棒。
能抗病毒效果：食用菌中可分离出剌激机体产生干扰素的物质，该物质经分折为双链RNA，它能剌激机体产生干扰素，按捺病毒的增殖，为抗流感病毒新的药性物质。如：香菇、姬松茸等。防备和医治心血管系统*：食用菌具有调理心脏功用，改进心脏血液活动，添加冠状动脉血流量，下降心肌耗氧量，改进心肌缺血等功用。
益智健脑金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其间赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比较高，对增强智力特别是对儿童的身高和智力发育有杰出的效果，人称“增智菇”；
降压效果。常常食用杏鲍菇可下降人体血液中的胆固醇含量，且有显着的*效果。防病。对*、肝炎、心血管病、糖尿病也具有必定的防备和医治效果。美容养颜。由于杏鲍菇养分丰厚，常吃能够改进身体推陈出新，对美容养颜很有协助。抗*。经研讨发现，运用杏鲍菇具有必定的抗*效果。太原姬菇菌棒。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰厚的多糖体，能助消化，对胃炎、胃*、食道*、*、十二指肠溃疡等消化道*的效果令人瞩目。除了含有的多糖体，猴头菇还含有多肽类及脂肪物质，能按捺*细胞中遗传物质的组成，然后防备和医治消化道*症和其他恶性肿*。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估量有很大的可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，由于新鲜的金针菜确实含有有毒的秋水仙碱，一定要晾干后才干食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。可是，金针菇并非人人皆宜。传统医学以为，金针菇性寒，脾胃虚寒、缓慢腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，避免加剧病况。
金针菇学在自然界广为散布，我国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有散布。其干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，具有补肝、益*、抗*的成效，常常食用还可*溃疡病。
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