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平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络、温肺益肝、健脾和胃、*润肠、有利心血管、养颜护肤、通血、亮发、养阴补虚的成效。用干治腰腿疼痛、手足麻痹、筋络不通等病症。
成效效果鸡腿菇，菇蕾期菌盖白色圆柱形，菌盖外表连同菌柄状似火鸡腿，肉质似鸡丝而得名。鸡腿菇于世界各国均有散布，我国首要产于北方各地。具有滋补脾胃、清心*、降血糖等成效。岳阳食用。
下降血糖与抗放射效果：不少食用菌可下降血糖值。银耳孢子多糖对糖尿病有显着防备效果。冬虫夏草有促进细胞排泄胰岛素使血糖值下降。灵芝多糖B和灵芝多糖C有显着降血糖效果和抗放射效果。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对*细胞的抗御才能，常食金针菇还能降胆固醇，防备肝脏*和*道溃疡，增强机体正气，防病健身;金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内推陈出新，有利于食物中各种养分素的吸收和使用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;岳阳食用。
不能过度浸泡：香菇分为干香菇和湿香菇，无论是干香菇仍是湿香菇，在运用之前都不能够过度浸泡，在过度浸泡的时分香菇会繁殖很多的*，并且会严峻的影响到香菇本身的营养价值，所以要恰当的清洗和浸泡，不能够泡太长的时刻。
杏鲍菇杏鲍菇提取物（杏鲍菇多糖）的功用：降血糖效果病小鼠高血糖有*效果，使试验小鼠*耐受量及耐受量曲线得到显着改进，还能削减糖尿病小鼠饮水量。
草菇：富含*C，常吃草菇，可促进推陈出新，加快创伤愈合，草菇中含有的异蛋白可按捺*细胞成长，大多数都用在消化道肿*。能加强肝、肾的生机，维护肝脏功用，增强机体*，削减体内胆固醇含量，对防备*、冠心病有利、有*、**、抗坏血病、健胃成效。岳阳食用。
每100克杏鲍菇中有钾元素242克，钾元素有促进机体推陈出新，影响*振奋，缓解疲惫，提神醒脑的效果；并且杏鲍菇共同的幽香也具有提神开胃成效。
杏鲍菇蛋白质含量丰厚，能有用进步人体*，增强机体对外界不良要素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的抱负养分品。杏鲍菇富含膳食纤维，常常食用，能够轻松又有用铲除血清胆固醇、下降血脂，*动脉硬化等心血管*。
富含铜，铜是人体健康必不行少的微量营养素，关于血液、中枢*和免疫系统，头发、皮肤和骨骼介绍以及脑子和肝、心等内脏的发育和功用有重要影响。
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