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姬菇也叫“小平菇”或许叫“侧耳”，它们都同归于菌藻类食物。姬菇是日常食用菌中*一般的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青*或暗类色，后变成浅*或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有相似牡蛎的香味。
同时在白灵菇中可以发现，大家吃白灵菇的时候能发现，白灵菇中是含有丰富的*多糖的一种食物，对我们增强身体的*极为有好处，同时在白灵菇中还含有大量的矿物素，这样对我们预防*有意义。而且我们经常食用白灵菇，这样还能促进消化、**的*，是我们增强身体素质的好选择。晋城食用采购。
深色种(黑色种)。这类色泽的种类多是低温种和广温种，归于糙皮侧耳和甘旨侧耳。并且色泽的深浅程度随温度的改变而有变。一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。别的，光照缺乏色泽也变浅。深色种多*，表现为肉厚、新鲜、滑润、味浓、介绍严密、口感好。
平菇在菌丝成长阶段，特别是在子实体发育阶段，对氧气的需求急剧添加，宜在通风杰出的条件下培养，光照挑选平菇的菌丝体在漆黑中正常成长，不需求光线，有光线照耀可使菌丝成长速度减慢，过早地构成原基，不利于进步产值。晋城食用采购。
黑木耳不只有营养效果，医学研讨证明：黑木耳还具有利气强身、滋肾养胃、*等功用，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，下降血黏度，软化血管，使血液活动顺利，削减心血管病产生。
*：白灵菇很合适女人食用，由于白灵菇能够**，防备一些妇科肿*等*，一起能够为人体起到润肠养胃、平衡阴阳的优点。白灵菇能够有*的效果，关于增强体质削减*有优点。
适宜：一般人均可食用，体弱者、*妇女、肝炎、消化系统*，软骨病、尿道结石症患者及*症患者尤其适宜。平菇有增强人体*、抑制细胞病毒的作用，是心血管病、肥胖病患者的理想食品。晋城食用采购。
养分是平菇生命活动的物质基础，在成长发育过程中，所需的首要养分为碳源，如木质素、纤维素、半纤维素、淀粉、糖类等。这些物质首要来源于棉子壳、木屑、稻草、玉米芯以及其农作物秸杆等材猜中。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁新鲜的香味，有很好的健脾开胃的效果，关于食欲不振的人来说，是稀少难得的开胃食物。一起，关于对*和*还有很好的食*果。
在培育基中参加适量的单宁酸可影响菌丝的成长。腺嘌呤或嘧啶对菌丝成长有利。吲哚乙酸、赤*等成长调节剂对香菇菌丝成长也有必定的效果。锯木屑培育料内参加米糠、麦麸、糖、微量元素等营养物质，不仅可满意菌丝成长的需求，也可使后期子实体接连发作，获取高产。
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