江安水电安装培训学校

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猴头菇除了是一种食材，更是一种药材，*里边讲，猴头菇性平味甘，有健脾和胃之功，能够补脾胃之虚。意思便是猴头菇不归于寒凉也不归于温热之物，所以不会伤五脏，多吃有助消化养胃的功用。

菌柄稍长而细，常基部较细，中上部变粗，内部较实，且富纤维质的外表，孢子印白色。白黄侧耳及其他广温类种类：子实体3～25厘米，多10厘米以上，苍白、浅灰、青灰、灰白色，温度越高，色泽越浅。枞生或散生，从不叠生。有的种类菌柄纤维质程度较高。低温下构成的子实体色深介绍细密，耐运送。常宁平菇生产基地。

成效效果方面，平菇性平，味甘，具有补虚、抗*的成效，能改进人体推陈出新，增强体质，调度植物*。平菇含有多糖体，对肿*细胞有很强的抑制效果，且具有免疫特性。

黑木耳:不但为我国菜肴大添面貌,而且能养血驻颜、令人肌肤光润、容光焕发、并可*缺铁性贫血及轻身强智、止血止痛、**等成效。富含多糖胶体、有出色的清滑效果。是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有必定的抗*和*心血管*功用。常宁平菇生产基地。

菇类含有多种*和多种具有生理活性的矿质元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，能够弥补其它食物中的缺乏。

增强人体免疫功用：食用菌多糖具活性成分，有活化人体细胞免疫，促进淋巴细胞的转化，并能激活T细胞与β细胞，如：香菇、姬松茸、灰树花。增强体液免疫功用：增强人体体液免疫效果。补体是一组极为杂乱的血清蛋白（人体共有补体9种成分）。如香菇、云芝能促补体活性效果。

闻香味：淡淡的幽香、特有的杏鲍菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的质量差。摸枯燥程度：干杏鲍菇含水量以10%～11%为宜，以质爽性而不碎者为好。太湿，不利于寄存，易蜕变。烹饪办法杏鲍菇肉质肥嫩合适炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适合西餐；即便做凉拌菜，口感都十分好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。常宁平菇生产基地。

它需求的碳源有单糖和多糖，这些营养首要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分化。人工木屑培育香菇时，在培育猜中增加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等。增加一些易被香菇菌丝吸收的碳源、氮源及其它物质。

与其它抗肿*药物比较，LNT简直无任何毒副效果，是已知*强免疫增强剂之一。增强*据研讨，香菇多糖具有重要的免疫药理效果，可改进肌体代谢，增强免疫才能。

食用菌为质料出产加工的保健食品、保健饮料、酒及药品很多用于*临床及投入保健品商场。食用菌作为一种绿色食品日益遭到各国*的注重，现将食用菌的药用保健价值分述：抗*效果食用菌食用菌的抗*效果首要来自食用菌中的多糖体，这类化合物虽对肿*细胞没有直接的杀作效果，但能影响抗体的构成，进步并调整机体内部的防御能力。

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