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适合条件：白灵菇储藏的适合温度为―0.5℃～0.5℃。温度过高会加速色变或变老，乃至腐朽；温度过低又会形成寒害或冻害。储藏环境的空气湿度以95%～*为宜。

食用菌还含有*，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉类，草菇Vc含量为辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。香菇Vd原含量高达128国际单位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原经紫外线照耀可转化为VD，促进对钙的吸收。甘肃蘑菇供应。

杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐步平展，老练时中心浅凹至漏斗形，外表有丝状光泽，滑润、枯燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，老练后呈波涛状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁排泄；菌褶延生，密布，略宽，乳白色，边际及两边平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－3cm，偏疼生或侧生。

杏鲍菇的贮存办法：杏鲍菇在15℃温度条件下能够保鲜一周左右。假如放在2-4℃条件下，则能够保存半个月以上。保存前留意检查菇体是否无缺，有创伤的话简单导致腐朽霉变。甘肃蘑菇供应。

调查姬菇所含水份是否特别的沉的，特别沉的姬菇往往是被不良商贩注了水，这样的蘑菇不只养分丢失严峻，还特别不简单保存。要仔细调查姬菇的外表，选购姬菇时必定要挑选结构完好，闻起来没有发酸滋味的姬菇。也不要购买过于老练的姬菇，过于老练的姬菇大多已开端老化，无多少食用价值。

食用菌中赖氨酸含很丰厚，含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。谷物食物中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也适当丰厚。食用菌脂肪含量很低，约占干品分量的0.2%-3.6%，而其间74-83%是人体健康有利的不饱和脂肪酸。

促进生长发育：金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的效果。促进推陈出新：金针菇能有效地增强机体的日子活性，促进体内推陈出新，有利于食物中各种营养素的吸收和使用，对生长发育也大有益处。甘肃蘑菇供应。

医药价值：白灵菇之所以能协助青少年等人群补钙，是由于灵菇具有必定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、*和*妇科肿*等成效。白灵菇的药用价值很高，它含有*多糖和*等生理活性物质及多种矿物质，具有调理人体生理平衡，增强人体免疫功用的效果。

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络、温肺益肝、健脾和胃、*润肠、有利心血管、养颜护肤、通血、亮发、养阴补虚的成效。用干治腰腿疼痛、手足麻痹、筋络不通等病症。

禁忌：有皮肤瘙痒等*患者勿食。菌类食用*者忌食。气郁体质、特禀体质忌食消化系统*、泌尿系统*、*性*、五官*、*性*患者忌食。平菇不宜与驴肉同食，易引发心绞痛。平菇不可与牡蛎同食，影响营养吸收。

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