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防备和医治心血管系统*：食用菌具有调理心脏功用，改进心脏血液活动，添加冠状动脉血流量，下降心肌耗氧量，改进心肌缺血等功用。降血脂效果，在食用菌中的鸡枞菌、银耳、黑木耳、毛木耳、猴头、香菇、冬虫夏草都有显着的降血脂效果。银耳多糖可显着下降高血脂症、甘油三脂、β—脂蛋白的含量。
结构完好，没有开裂：别的要仔细观察平菇的外表，要结构完好，没有太多凌乱的东西。新鲜的平菇，菇片的边际向内包裹着，像把小伞相同扣下来，并且边际很整，没有一点点的开裂。略微不那么新鲜的平菇，菇片的边际呈平散状，并且边际不整齐，有开裂。连云港菌棒批发。
黑木耳还含有对人体有利的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰厚的纤维素一同作用，能促进*活动而避免*，有利于体内大便中有毒有害于人体健康的物质及时铲除和排出，
鸡油菌：该菌有清目、提神。美容、润肺，益*的效果，因富含*A/、E，可避免皮肤枯燥，是美容润肤的*佳绿色食物之一。元蘑：具有添加胃纳，减轻腹胀，缓解肝痛，调理免疫功用紊乱，按捺肿*等功用。连云港菌棒批发。
猴头的子实体新鲜时白色，干后淡黄色或黄褐色，块状，直径一般为5-20厘米。猴头菌子实体由许多粗短分枝组成，但分枝极度肥厚而短缩，相互交融，呈花椰菜状，仅中心有一小空地，整体成一大肉块，基部狭隘，上部膨大，布满针状肉刺。肉刺上着生子实层。肉刺较兴旺，有的长达3厘米，下垂，初白色，后黄褐色，整个子实体象山公的脑袋，色泽象山公的毛，故称为猴头菌。
草菇成效：富含*C,常吃草菇,可促进推陈出新,加快创伤愈合,草菇中含有的异蛋白可按捺*细胞成长,大多数都用在消化道肿*。能加强肝、肾的生机,维护肝脏功用,增强机体*,削减体内胆固醇含量,对防备*、冠心病有利、有*、**、抗坏血病、健胃成效。
增强体液免疫功用：增强人体体液免疫效果。补体是一组极为杂乱的血清蛋白（人体共有补体9种成分）。如香菇、云芝能促补体活性效果。能抗病毒效果（流感等）：菌中可别离出剌激机体发生干扰素的物质，该物质经分折为双链RNA，它能剌激机体发生干扰素，按捺病毒的增殖，为抗流感病毒新的药性物质。连云港菌棒批发。
晒干：将平菇洗净、撕成条状，晒干。锅中参加适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晒干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可拿来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以到达几个月。
鲜菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因而香菇又成为纠正人体酶缺乏症和弥补氨基酸的*食物。
下降血糖与抗放射效果：不少食用菌可下降血糖值。鸡枞菌多糖成分对糖尿病有显着防备效果。冬虫夏草有促进细胞排泄胰岛素使血糖值下降。灵芝多糖B和灵芝多糖C有显着降血糖效果和抗放射效果。
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