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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄介绍细密、健壮、乳白，可悉数食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，合适保鲜、加工，深得人们的喜欢。
鸡腿菇味甘性平，有利脾胃，清心*、治痔等成效。鸡腿菇养分丰厚、味道鲜美，口感极好，常常食用有助消化、添加胃口，增强人体*，具有很高的养分价值。鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，还含有钾，钠，钙，镁，磷等常量元素和铁，铜，锌，锰，钼，钴等微量元素。南京姬菇价格。
各种食用菌是根据子实体的形状如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇柄的特征，再结合生态、生理等的差别来分类辨认的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。凭经历差异野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和色彩等为根据。
竹荪富含人体必需多种矿物质和*,营养价值高,其特点是蛋白质高,脂肪低,对人的健康十分有利。具有健脾益胃、补气止痛宽和腻*之功用,可医治弱症、伤症和咳嗽等病症,对下降*、高胆固醇等症有必定作用。南京姬菇价格。
从金针菇中别离到具有抗*活性的化合物，包含金针菇多糖、*免疫调节蛋白、甾体化合物、单萜、倍半萜、酚酸、糖蛋白等。从金针菇中别离纯化的金针菇多糖具有显着的抗肿*活性，首要经过抗氧化和铲除自由基的功用按捺肿*细胞成长，搅扰肿*细胞生化代谢和有丝分裂，诱导肿*细胞凋亡等方法来反抗肿*。
猴头菇成效：对缓慢萎缩性胃炎、缓慢浅表性胃炎、胃窦炎等均有显着的医治效果,猴头菇所含有不饱和脂肪酸,可促进血液循环,能下降血液中的胆固醇的含量,是*、心脑血管*患者的抱负食物。
*：香菇含有的多种*，可防备和医治因缺少*而引起的各种*，如口腔溃疡、*病、角膜炎、*、贫血症、夜盲症等。核酸：香菇中含有一种核酸类物质，能按捺血清及肝脏中的胆固醇升高，阻挠血管硬化及下*，是*、糖尿病患者的食疗佳品。南京姬菇价格。
在平菇中还有很多的碳水化合物、还原糖、纤维素、海藻糖等，关于保健身体十分有协助。而就药用价值来说，平菇归于性温、味甘的食物，可以驱风散寒、舒经活络，关于常见的腰腿酸痛、手足麻痹、经络不通有必定的*效果，食用平菇可以很好的增强身体的*，关于保健身体优点极多，并且优于绝大部分动植物食物。
野生红菇味甘性温，有补虚养血、*、清凉*的成效；还具有添加机体*和抗*等效果，常常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可*健体。
鸡腿菇是我国北方春末、夏秋雨后产生的一种野生的食用菌。因其形如鸡腿，味似鸡丝而得名。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。
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