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菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理效果，其间胰蛋白酶、麦芽糖酶等能够在必定程度上协助消化，酪氨酸酶有下*的效果，多糖化合物则有必定的防*抗*效果。
齿菌科的菌类，菌伞外表长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭隘或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似*头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉新鲜，香醇可口，有“素中荤”之称。北京白灵菇厂家。
猴头菇：对缓慢萎缩性胃炎、缓慢浅表性胃炎、胃窦炎等均有显着的医治效果，猴头菇所含有不饱和脂肪酸，可促进血液循环，能下降血液中的胆固醇的含量，是*、心脑血管*患者的抱负食物。
鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细；杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，仅仅菌盖稍微比菌柄大一些。北京白灵菇厂家。
养分功用。茶树菇能供给蛋白质，脂肪，碳水化合物，*，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食物质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，生果。常常食用茶树菇能够大大弥补身体养分。
金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其间赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比较高，对增强智力特别是对儿童的身高和智力发育有杰出的效果，人称“增智菇”;
平菇的抗*成效来说，是因为其间的β—葡聚糖，这种物质可以很好的促进身体的免疫系统，可以有用的防备*症的产生。别的，在食用平菇的时分，还可以吸收其间的硒元素、多糖体，这些物质关于肿*细胞有很好的按捺效果，具有较强的免疫能力。北京白灵菇厂家。
香菇，又叫香蕈、冬菇等，性平、味甘，无毒，有*、润肺、养胃、**、健脑强身等成效。是一种高养分低脂肪的保健食物。含有蛋白质、糖、多种*和矿物质。
松茸：为四台甫菌之首，是一种宝贵的野山食用菌，菇香浓郁，味极鲜美，具有利胃*，抗病防*、*驱虫、降压*之成效，特别是所含的多元醇，对糖尿病有较好的效果。
白灵菇是能起到提高**的，对我们预防*产生是非常有意义的，同时在白灵菇中是含有大量*多糖的，其中的*等生理活性物质也是非常丰富的，而且在白灵菇中还含有大量的矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用，这样对我们预防*产生是有好处的。
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