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下降血糖与抗放射效果：不少食用菌可下降血糖值。鸡枞菌多糖成分对糖尿病有显着防备效果。冬虫夏草有促进细胞排泄胰岛素使血糖值下降。灵芝多糖B和灵芝多糖C有显着降血糖效果和抗放射效果。
灵芝菌含多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、*、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤、多种酶、多种微量元素。有抗衰老效果，能增强机体的免疫功用；有冷静效果；有祛痰、止咳、平喘效果；盘锦姬菇厂。
香菇含丰厚的*D原，但*C甚少，又短少*A及A原。香菇多糖能进步辅助性T细胞的生机而增强人体体液免疫功用。很多实践证明，香菇**症的规模广泛，已用于临床医治。
*多糖的含量决议了食药用菌的成效。天然或人工栽培的食药用菌，含有很多的纤维素或非药理活性成分，*多糖含量遍及偏低，药理效果受到限制。进步食药用菌多糖含量，成为增强其*保健效果的有效途径。盘锦姬菇厂。
榆黄蘑：又称黄金菇，具有利气、养血、*、降压、抗*的效果。适用于脾胃衰弱、食少或阻滞以及病后失调、体虚所造成的气血津液缺乏的肌肉萎缩或*、*症患者的辅佐食疗菜肴。
姬菇对肝炎、缓慢胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、*等多种*都有效果。姬菇对下降胆固醇和*尿道结石也有必定效果，还可对妇女*综合症可起调度效果。
菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜，并且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其间蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰厚，而谷物中缺少，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为"增智菇"。盘锦姬菇厂。
镇咳、祛痰灵芝有明显的镇咳、祛痰及平喘效果，咳痰、喘咳*患者可适量食用。营养价值灵芝内含有丰厚的人体所需微量元素，特别是稀有元素锗，可协助人体弥补稀缺的微量元素，进步人体本身*。
保健大脑。近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和*细胞促生因子（NGF）。可促进脑*细胞成长和再生，对防备和医治老年痴呆症有杰出效果。所以，猴头菇仍是是益寿抗衰的新式养分健脑食物。
杏鲍菇蛋白质含量丰厚，能有用进步人体*，增强机体对外界不良要素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的抱负养分品。杏鲍菇富含膳食纤维，常常食用，能够有用铲除血清胆固醇、下降血脂，*动脉硬化等心血管*。
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