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平菇的抗*成效来说，是因为其间的β—葡聚糖，这种物质可以很好的促进身体的免疫系统，可以有用的防备*症的产生。别的，在食用平菇的时分，还可以吸收其间的硒元素、多糖体，这些物质关于肿*细胞有很好的按捺效果，具有较强的免疫能力。
猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅佐医治消化系统*，并具有补养效果。别的，据材料介绍，猴头菇还有美发成效。猴头菇有增进胃口，增强胃粘膜屏障机能，进步淋巴细胞转化率，提高白细胞等效果。河北白灵菇种植。
降压效果。常常食用杏鲍菇可下降人体血液中的胆固醇含量，且有显着的*效果。防病。对*、肝炎、心血管病、糖尿病也具有必定的防备和医治效果。美容养颜。由于杏鲍菇养分丰厚，常吃能够改进身体推陈出新，对美容养颜很有协助。抗*。经研讨发现，运用杏鲍菇具有必定的抗*效果。
杏鲍菇种类：依据子实体形状特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型：保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其间保龄球形和棍棒形在国内培养中较为广泛。河北白灵菇种植。
需求留意的几点不宜同食：鸡腿菇+西红柿：滋味丢掉鸡腿菇的滋味鲜美，简单被西红柿的酸味掩盖，然后失掉鸡腿菇本来的鲜美滋味。鸡腿菇+降压药：导致血压过低鸡腿菇是一种高钾低钠食物，它有着*的效果，假如和降压药一同食用，会使人体体内血压过低，发生不适。
具抗肿*活性：食用菌中可对肉*的按捺率达80—90%以上的有100余种。其间香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪苓多糖均在临床上得以使用、效果显著。
进步机体免疫功用：香菇多糖可进步小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功用，还可促进T淋巴细胞的发生，并进步T淋巴细胞的杀伤活性。试验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能进步人体抗病才能，可防备流行性*等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的成效，可治久病气虚、胃口不振等病症。河北白灵菇种植。
适合人群：气虚头晕、贫血、白血球削减，本身抵抗力下降以及年迈体弱者宜食。高脂血症，*病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。*症患者及*症患者放疗、化疗后宜食。急缓慢肝炎，脂肪肝，胆结石，*者宜食。小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。肾炎患者宜食。
抗溃疡效果。猴头菇内含有特别养分成分，多吃有必定的*效果，运用猴头菇片能够在必定程度上协助*的康复。有研讨标明，猴菇菌片医治*的效果机制，可能是因为按捺胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。
灵芝内还有丰厚的蛋白质、氨基酸(硬脂酸、延胡索酸、苯胺酸等)、内酯以及各种分化酶，可促进人体消化。灵芝内含很多的*B2、*C，对人体而言是很好的弥补*的食材。此外，灵芝内含生物碱、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂等营养物质。
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