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猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗*，益肾精之成效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、*衰弱、食道*、胃*、晕厥、阳痿等病症。并对医治肠*有辅佐效果。年迈体弱者食用猴头菇，有补养强身的效果。
滑菇又称光帽鳞伞、滑子蘑，属伞菌目、丝膜菌科、鳞伞（锈伞）属。滑菇属木腐类食用菌，菌盖、菌柄外表有一层粘液，食用时粘滑，故俗称滑菇，在分类学上应称光帽鳞伞。长治平菇采购。
榛蘑：性味甘、寒，具有清目、利肺、益*的成效。常食可防备视力异常，对眼炎、夜盲、皮肤枯燥、黏膜枯燥、黏膜失掉排泄功才能和某些呼吸道、消化道感染的*有必定效果。
降脂降压杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等养分素，能够促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，**和心血管*，对肿*有必定的防备和抑制效果，是一种降脂降压，防病抗*的保健食物。长治平菇采购。
补养。猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅佐医治消化系统*，并具有补养效果。别的，据材料介绍，猴头菇还有美发成效。促进胃口。猴头菇有增进胃口，增强胃粘膜屏障机能，进步淋巴细胞转化率，进步白细胞等效果。
食用菌以其白色或淡色的菌丝体在含有丰厚有机质的场所成长。条件合适时构成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌成长发育的两个首要阶段。
吃白灵菇的时候必须要格外注意，对于白灵菇来说其中是富含精氨酸、赖氨酸的，而这些营养物质对人体来说是非常有意义的，能帮助我们促进智力发育的营养要素，白灵菇作为一种高蛋白、低脂肪的保健食品，对我们健康来说是非常有意义的，同时在白灵菇中富含18种氨基酸、*D及其它多种矿物质，对我们人体健康来说是非常有意义的，也是中老年和青少年补钙的好选择。长治平菇采购。
怎么选择姬菇：蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不只养分丢失严峻，还特别不容易保存。要仔细调查蘑菇的外表，要结构完好，闻起来没有发酸的滋味。不要购买过于老练的蘑菇，调查菌盖，没有彻底翻开，或是翻开后没有决裂凋零的才是好蘑菇。
香菇的食用办法许多，可以独自食用，也可与鸡鸭鱼肉般配；可以终究靠炒、烧的办法烹调出甘旨的菜肴，也可以终究靠煮、炖的办法做成鲜美可口的汤喝，其间，*适合孕妈妈的食用办法便是煲汤，不只不会影响*道，还有利于养分物质的消化吸收。
鸡腿菇可食部分含有很多能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、*E、铁、锌、硒等微量元素。鸡腿菇中含有不饱和脂肪酸，能够增强人体*，下降血脂的成效。
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