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白灵菇中含有丰厚蛋白质，这种蛋白质被人体吸收后能促进人体内免疫球蛋白发生，并且它还含有必定数量的多糖，这种物质对增强人体本身免疫功用也有很大优点，所以平常人们经常吃白灵菇能进步身体*，更能增强人体本身的抗病才能。
鸡腿菇养分价值封堵，能弥补孕妈妈及胎儿所需的多种养分物质。婴儿能够食用鸡腿菇。鸡腿菇中蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，能进步宝宝*。开封食用供应。
具健胃养胃作用：猴头菇可利五脏，助消化，其药理标明对医治*、消化道恶性肿*、胃及十二指肠溃疡有较好作用。平菇有*杀虫作用，对肝炎、*、十二指肠溃疡、缓慢胃炎、尿道结石、胆结石有*作用。金针菇子实体中富含精氨酸，能防备和医治肝脏、*等*。
香菇，又称香蕈、冬菇，是一种成长在木材上的*类。因为它滋味较香，香气迷人，养分丰厚，不光位列草菇、平菇、白蘑菇之上，并且素有“*皇后”之誉。开封食用供应。
能抗病毒效果：食用菌中可分离出剌激机体产生干扰素的物质，该物质经分折为双链RNA，它能剌激机体产生干扰素，按捺病毒的增殖，为抗流感病毒新的药性物质。如：香菇、姬松茸等。防备和医治心血管系统*：食用菌具有调理心脏功用，改进心脏血液活动，添加冠状动脉血流量，下降心肌耗氧量，改进心肌缺血等功用。
大球盖菇*大的长处是可用稻草、麦秸等农作物秸秆生料培养，且*适宜在林果园中套种。大球盖菇抗逆性强，很少产生病虫害；产值高、适应性强、抗低温。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其间赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比较高，对增强智力特别是对儿童的身高和智力发育有杰出的效果，人称“增智菇”；开封食用供应。
不过吃白灵菇的时候必须要格外注意，对于有的人来说，吃白灵菇的时候是会有*情况产生的，这时候我们就不适合吃白灵菇了。否则吃了之后反而会导致我们产生患病的情况，是大家吃的时候必须要格外注意的情况。
推迟变老：香菇的水提取物对过氧化氢有铲除效果，对体内的过氧化氢有必定的消除效果。防*抗*：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会发生具有抗*效果的干扰素。
猴头菇对缓慢萎缩性胃炎、缓慢浅表性胃炎、胃窦炎等均有显着的医治效果,猴头菇所含有不饱和脂肪酸,可促进血液循环,能下降血液中的胆固醇的含量,是*、心脑血管*患者的抱负食物。
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