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抗辐射:减轻辐射对人体的损害;进步受辐射损害者的存活率。抗疲劳:添加肌糖原、肝糖原的储量;明显耐缺氧。调理体液酸碱的作用:进步体液的PH值,纠正酸性体质。
保健及药用价值:食用菌是一种中性的保健食物,合适各类亚健康人服用。食药用菌含有许多对人体有保健医治作用的有效成分,如*多糖、腺苷、嘌呤、嘧啶等成分,有的还含有三萜类、甾醇类、黄酮、牛黄酸、内酯、有机酸等有效成分。这些成分特别合适人体需求,对人体有很高的医治价值,尤其是*多糖、腺苷、三萜类等成分。北京木耳采购基地。
*多糖是食药用菌中所含的*重要的活性成份。灵芝、冬虫夏草、木耳、银耳、香菇、猴头菇、白灵菇、竹黄、云芝、鸡腿蘑、松茸、桑黄等食药用菌,都含有*多糖。它们都具有广泛的药理活性。
猴头菇猴头菇,又叫猴菇。性平、味甘,有利五脏、助消化、补虚损的成效。猴头味道鲜美,养分丰厚,含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及*。猴头内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物质,对肉*有按捺效果,现药厂已生产出猴菇菌片,临床调查对胃*、贲门*和食管*均有用。北京木耳采购基地。
鸡油菌:该菌有清目、提神。美容、润肺,益*的效果,因富含*A、E,可防止皮肤枯燥,是美容润肤的*佳绿色食物之一。元蘑:具有添加胃纳,减轻腹胀,缓解肝痛,调理免疫功用紊乱,按捺肿*等功用。
*病毒:有些食用菌对各种致病菌,致病*,球菌有抑制作用。如冬虫夏草,心血管:有些能够*,降血脂,抗血栓医治各种心血管*。如双胞蘑菇,长根菇,木耳等
保肝*效果:灵芝与香菇能下降四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药物对肝损害,并引起的GPT的升高,一起还可进步四氯化碳肝损害所引起的肝糖含量,阐明灵芝、香菇有保肝效果。云芝水提物对医治乙肝有用,亮菌对胆囊炎,急、缓慢肝炎有较好效果。茯苓有渗湿*、健脾*之功用,在临床上常用于医治急性肝炎。北京木耳采购基地。
延年益寿的作用:黑木耳多糖、银耳多糖能显着延伸果蝇的平均寿数,具推迟变老作用。食用菌中的黑木耳多糖与银耳多糖对果蝇脂质有显着下降作用,并使小鼠心肌脂质含量显着下降,起延伸寿数的作用。
*历代医学家对香菇均有闻名论说。现代医学和养分学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被开掘。香菇中*含量很高,对*佝偻病有用;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,然后按捺*细胞的成长;香菇含有六大酶类的40多种酶,能够纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体下降血脂有利。
食用菌的品种十分多,常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。往常比较罕见的食用菌品种有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
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