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降脂降压:香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤，能够按捺体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的组成，削减血液中胆固醇含量，起到降血脂、*、下降胆固醇的效果，然后改进和防备动脉硬化等病症。
美容养颜：香菇中富含多种微量元素、*和核糖类物质，可以促进血液循环和皮肤细胞推陈出新，按捺黑色素生成，坚持肌肤年青光润不生*。防备佝偻病：促进骨骼介绍钙化也是香菇的一大优势了呢，佝偻病还有成人软骨病都可以吃香菇哦。岳阳鸡腿菇种植技术。
皮肤瘙痒的患者不要吃：香菇这一种食材味道鲜美，养分丰厚，可是并不是所有的人都能吃，因为它本身的性质问题，有必定的概率会诱发皮肤瘙痒，所以皮肤瘙痒的患者不能吃香菇，不然有必定的概率会加重病况。
老人头菌有补脾益肾、**、理气强身之效,可治气血两亏,神疲乏力、腰膝酸软,面色无华等症。虎掌菌富含一种特别的黑色食物养分素,并含有较高养分价值的"抱朴圈"物质;有补五脏、益*、健脾、养肝、乌发之功,对*炎有医治效果。岳阳鸡腿菇种植技术。
灵芝所含多糖物质可加快核酸与蛋白质的代谢，促进造血，增强体质；添加冠状动脉血流量，下降心肌耗氧量，增强心肌缩短力，对立动脉粥样硬化构成，可升高白血球的数量，有冷静和镇痛效果，有镇咳、祛痰和平喘的效果；可维护肝脏、下降血清丙谷转氨酶，促进肝细胞再生;显着下降血清醛缩酶，有抗*和抗衰老效果。
铲除自由基抗变老作用：自由基是细胞代谢过程中产生的有害于人体健康的物质，它能诱导氧化反响，使生物膜中多种不饱和脂类产生超氧化变性，构成脂质过氧化物，引起细胞结构和功用的改动，导致器官介绍的损害，灵芝热水提取物、灵芝多糖均具有铲除自由基活性，如铲除氧自由基和羟自由基（—OH）的作用。
食用菌的品种十分多，常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。往常比较罕见的食用菌品种有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。岳阳鸡腿菇种植技术。
孕妈妈是可以食用香菇的，每天吃一点对消化系统很好的。一同，哺乳期的妈妈和经期的女人都是可以吃香菇的。香菇养分丰厚，吃香菇能强身健体、增加对*的反抗才能、促进胎儿的发育。对孕妈妈也是十分有优点的。但在吃的时分要注意买质量比较好的，并且要煮熟透了才能吃，一天之内也别过量的吃，凡事过为己甚。
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是我国传统的贵重菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
延年益寿的效果：黑木耳多糖、银耳多糖能显着延伸果蝇的平均寿数，具推迟变老效果。食用菌中的黑木耳多糖与银耳多糖对果蝇脂质有显着下降效果，并使小鼠心肌脂质含量显着下降，起延伸寿数的效果。
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