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猴头菌养分丰厚,据测定,每100克干猴头菌含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克,粗纤维6.4克,水分10.2克,磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克,*B10.69毫克、*B21.89毫克、胡萝卜素0.01毫克,还含有16种氨基酸,其间7种为人体必需氨基酸。猴头菌不只养分丰厚,并且味道鲜美,幽香可口,向来是食用菌的珍品。
干猴头菇适合用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮,或放在热水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可,假如泡发不充沛,烹调的时分由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。西藏蘑菇。
杏鲍菇具有十分好的养分价值,富含蛋白质、碳水化合物、*及钙、镁、铜、锌等矿物质,能进步孕妈妈的*,有利于胎儿的发育。婴幼儿能够食用。杏鲍菇还含有宝宝生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸,关于促进宝宝回忆,开发宝宝智力有重要的效果。
不要购买过于老练的蘑菇,调查菌盖,没有彻底翻开,或是翻开后没有决裂凋零的才是好蘑菇。12姬菇制造技巧泡发的水不要丢掉,许多养分物质都溶在水中。西藏蘑菇。
有助于健胃助消化,多吃不腻。香菇本成为素菜中的荤菜,多吃香菇可以大补却不会使人感到油腻而厌烦。此外,香菇中含有多种*,有助于脾胃的调度和协助消化等成效。
黑木耳还含有对人体有利的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰厚的纤维素一同效果,能促进*活动而避免*,有利于体内大便中有毒有害于人体健康的物质及时铲除和排出,然后起到防备直肠*等*症的效果,还可促进肠道脂肪食物的分泌,削减食物中脂肪的吸收,然后起到避免肥壮和*效果。*症病人在运用了这种多糖体后,体内球蛋白的组成成分有明显添加,然后增强了抗体。
*、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到*、降胆固醇、降血脂的效果,又可防备动脉硬化、肝硬化等*。香菇还对糖尿病、肺结核、感染性肝炎、*炎等起医治效果,又可用于*、*等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有**病的功用。西藏蘑菇。
真姬菇又叫姬菇、姬菇王,含有人体必需的多种氨基酸、矿物质,有养血*、益才智、坚筋骨之功用,有助于**,消除肌肉疲惫,促进大脑发育和担负的效果。
鸡腿菇可食部分含有很多能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、*E、铁、锌、硒等微量元素。鸡腿菇中含有不饱和脂肪酸,能够增强人体*,下降血脂的成效。
鸡棕:具有健脾*、开胃提神,止痛消肿之功,是医治痔疮的抱负食物;还能防备肠*、下*、增强人体*,是*久泄不止、食欲不振、水肿不适的抱负佳品。
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