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养分是平菇生命活动的物质基础，在成长发育过程中，所需的首要养分为碳源，如木质素、纤维素、半纤维素、淀粉、糖类等。这些物质首要来源于棉子壳、木屑、稻草、玉米芯以及其农作物秸杆等材猜中。
软化血管灵芝可有用扩张冠状动脉，添加冠脉血流量，改进心肌微循环，因而，对心肌缺血具有维护效果，可大规模的使用在冠心病、心绞痛患者。灵芝可显着下降血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能防备动脉粥样硬化斑块的构成，软化血管，防止中风。葫芦岛猴头生产基地。
医药价值：白灵菇之所以能协助青少年等人群补钙，是由于灵菇具有必定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、*和*妇科肿*等成效。白灵菇的药用价值很高，它含有*多糖和*等生理活性物质及多种矿物质，具有调理人体生理平衡，增强人体免疫功用的效果。
百灵菇，含有较全面的氨基酸，其*含量也超越一般蔬菜和肉类，具有*避暑，理气化痰，**之健身功用，可食疗体虚痰多，腹胀易燥等症。葫芦岛猴头生产基地。
灵芝内还有丰厚的蛋白质、氨基酸(硬脂酸、延胡索酸、苯胺酸等)、内酯以及各种分化酶，可促进人体消化。灵芝内含很多的*B2、*C，对人体而言是很好的弥补*的食材。此外，灵芝内含生物碱、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂等营养物质。
蛋白质及多糖：金针菇含丰厚的蛋白质及多糖，具有下降血液中胆固醇的效果，能协助下*，关于防备肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有成效。胡萝卜素：金针菇含有胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，避免皮肤粗糙及色素冷静，推迟变老。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型*），通称为蘑菇。我国已知的食用菌有350多种，其间多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少量归于子囊菌亚门，其间有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述*别离成长在不同的区域、不同的生态环境中葫芦岛猴头生产基地。
延年益寿：平菇对人体具有延年益寿功用，优于动植物食物。不愧为是宫庭好菜的贵重山珍，如今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。促进大脑发育：平菇有促进大脑发育促进智力发育的共同效果，对婴儿和白叟的健康十分重要。
竹荪：富含人体必需多种矿物质和*，营养价值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康十分有利。具有健脾益胃、补气止痛宽和腻*之功用，可*弱症、伤症和咳嗽等病症，对下降*、高胆固醇等症有必定效果。
止咳化痰：蘑菰蕈提取液用动物试验，发现其有显着的镇咳、稀化痰液的效果；**：蘑菰蕈中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可坚持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对防备*、肠*、动脉硬化、糖尿病等都非常有利；
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