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?猴头菇又名猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇，在菌类蔬菜里边，是比较罕见的一种，也是一种贵重的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有非常好的运用成效，具有养分与药用的结合。
猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗*，益肾精之成效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、*衰弱、食道*、胃*、晕厥、阳痿等病症。并对医治肠*有辅佐效果。年迈体弱者食用猴头菇，有补养强身的效果。湖南木耳供应。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对*细胞的抗御才能，常食金针菇还能降胆固醇，防备肝脏*和*道溃疡，增强机体正气，防病健身；食用金针菇具有反抗疲惫，**、铲除重金属盐类物质、抗肿*的效果。
鸡腿菇：具有下*、减慢心率、添加心血管输出量、按捺肿*活性等功用。适用于体虚、气血缺乏、脾胃衰弱、*、肝炎、糖尿病、痔疮患者食用。湖南木耳供应。
杏鲍菇：成效：降血脂、润*；杏鲍菇养分丰厚，富含蛋白质、碳水化合物、*及钙、镁、铜、锌等矿物质，能大大的进步人体免疫功用，对人体具有抗*、降血脂、润*以及美容等效果。其肉质肥嫩，香味浓郁，对烹饪时刻长短没有特别要求，因此无论是炒肉仍是炖汤，都不或许影响其养分和口感。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进*消化、增强机体免疫能力、避免心血管病等成效，需求*的人、患有*冠心病等慢*的中老年朋友十分有必要常常吃些杏鲍菇，对身体好处多多。祛脂降压。杏鲍菇能软化和维护血管，有下降人体中血脂和胆固醇的效果。
姬菇养分价值：姬菇含有抗肿*细胞的硒、多糖体等物质，对肿*细胞有很强的抑制效果，且具有免疫特性；姬菇含有的多种*及矿物质能够改进人体推陈出新、增强体质、调度植物*功能等效果，对下降血胆固醇和*尿道结石也有必定效果，对妇女*综合症可起调度效果。湖南木耳供应。
白灵菇对大多数人来说实际上都是可以吃的，首先我们吃白灵菇是能够更好的起到*老年心血管病和骨质疏松等*的*了，所以说中老年人吃白灵菇是很不错的选择。
银耳，又叫白木耳，性平、味甘淡，具有*壮脑、强精*、提神、营血、健壮、*润肺、生津、止咳、润肠益胃、补气强心等成效。内含蛋白质、脂肪、钙，以及多糖、粗纤维等。
摸手感。好的杏鲍菇应该是表面乳白润滑的，摸起来不过于爽性、水份充分，这样的杏鲍菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。试含水量：有些商贩为了添加蘑菇重量，会给蘑菇泡水，用手揉捏就会发现，这样的蘑菇简单蜕变。看老练度：勿买过分老练的蘑菇，7～8老练*好，不然蘑菇质量简单下降。
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