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子实体主要功能是发生孢子，繁衍子孙。金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分所组成，多数成束成长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，幼时球形，逐步平展，过火老练时边际皱折向上翻卷。
促进代谢金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内推陈出新，有利于食物中各种营养素的吸收和使用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；抚顺平菇采购。
抗*作用：食用菌的抗*作用首要来自食用菌中的多糖体，这类化合物虽对肿*细胞没有直接的杀作作用，但能影响抗体的构成，进步并调整机体内部的防御能力。此外，食用菌还能下降某些物质诱发肿*的产生率，并对多种化疗药物有增效效应。例如：灵芝，银耳，香菇等
脾胃气虚：适用于纳少便溏、不耐劳累、素常易*等。多见于缓慢胃炎、胃下垂、*衰弱、*性鼻炎、病毒性肝炎、*脱垂等。气血两虚：适用于少气乏力、头晕眼花、夜寐欠佳等。多见于*病、贫血、动脉硬化、高脂血症等。抚顺平菇采购。
香菇：成效：滋补皮肤；香菇含蛋白质、*B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等物质。硒不光可以促进皮肤的推陈出新，还可以抗衰老。干香菇在烘干进程中产生了很多芳香物质，因此香味更浓，合适炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清新，和素菜一同烹炒更好。
榆黄蘑：又称黄金菇，具有*、养血、*、降压、抗*的效果。适用于脾胃衰弱、食少或阻滞以及病后失调、体虚所造成的气血津液缺乏的肌肉萎缩或*、*症患者的辅佐食疗菜肴。
猴头菇：对缓慢萎缩性胃炎、缓慢浅表性胃炎、胃窦炎等均有显着的医治效果，猴头菇所含有不饱和脂肪酸，可促进血液循环，能下降血液中的胆固醇的含量，是*、心脑血管*患者的抱负食物。抚顺平菇采购。
忌讳人群：有皮肤瘙痒等*患者勿食。菌类食用*者忌食气郁体质，特禀体质忌食消化系统*、泌尿系统*、感染性*、五官*、*性*患者忌食。
合适和忌讳合适：气血缺乏、营养不良的白叟、儿童、*症患者等金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强记忆力有裨益。还能按捺血脂升高，下降胆固醇，特别合适气血缺乏、营养不良的白叟、儿童、*症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管*患者食用。
平菇含有抗肿*细胞的硒、多糖体等物质，对肿*细胞有很强的抑制效果，且具有免疫特性；平菇含有的多种*及矿物质能够改进人体推陈出新、增强体质、调度植物*功用等效果，故可作为体弱患者的养分品，对下降血胆固醇和*尿道结石也有必定效果，一起对妇女*综合症可起调度效果。
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