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姬菇也叫“小平菇”或许叫“侧耳”，它们都同归于菌藻类食物。姬菇是日常食用菌中*一般的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青*或暗类色，后变成浅*或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有相似牡蛎的香味。
促进推陈出新：常食平菇不仅能起到改进人体的推陈出新，改进人体推陈出新、增强体质都有必定的优点。平菇的品种多达500多种，按子实体的色泽，平菇可分为深色种(黑色种)、淡色种、乳白色种和白色种四大品品种。葫芦岛金针菇种植。
对脑*代谢体系的作用：糖尿病、多发性关节风湿病、缓慢关节风湿病、自主*失调症、*病、日本脑炎等。对呼吸器体系作用：缓慢*、*等。对******体系的作用：乳腺炎、妇科病、生理功用失调、*综合症等。
忌讳：菌菇*者：杏鲍菇中所含有的异性蛋白有必定的概率会成为*原，引起变态反应性*复发，菌菇*者不行食用。杏鲍菇是一种活性的*，假如不通过烹调就立刻食用，简单引起中毒。母婴宜忌孕妈妈能够食用。葫芦岛金针菇种植。
姬菇对肝炎、缓慢胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、*等多种*都有效果。姬菇对下降胆固醇和*尿道结石也有必定效果，还可对妇女*综合症可起调度效果。
鸡腿菇，菇蕾期菌盖白色圆柱形，菌盖表面连同菌柄状似火鸡腿，肉质似鸡丝而得名。鸡腿菇于世界各国均有分布，我国主要产于北方各地。具有滋养脾胃、清心*、降血糖等*。
软化血管灵芝可有用扩张冠状动脉，添加冠脉血流量，改进心肌微循环，因而，对心肌缺血具有维护效果，可大规模的使用在冠心病、心绞痛患者。灵芝可显着下降血胆固醇、脂蛋白�****腿⒛芊辣付鲋嘌不呖榈墓钩桑砘埽乐怪蟹纭：航鹫牍街种病�
食用菌的蛋白质含量高，1公斤干香菇的蛋白质含量适当于1.6公斤鸡蛋、2公斤谷类或6公斤牛奶所含的蛋白质；并且组成香菇蛋白质的氨基酸中含有8种人体必需氨基酸，特别富含谷物所短少的赖氨酸，可促进儿童体质和智力发育，并可避免骨质疏松症。
补钙：白灵菇富含精氨酸、赖氨酸这些有利于智力发育的养分要素，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18种氨基酸、*D及其它多种矿物质，是中晚年和青少年补钙的抱负之选。白灵菇能够有很好的补钙的效果，关于促进胃口进步体质有优点，仍是低脂肪的食物类型哦。
香菇中*含量很高，对*佝偻病有用；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，然后按捺*细胞的成长；香菇含有六大酶类的40多种酶，能够纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体下降血脂有利。
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