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*历代医学家对香菇均有闻名论说。现代医学和养分学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被开掘。香菇中*含量很高，对*佝偻病有用；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，然后按捺*细胞的成长；香菇含有六大酶类的40多种酶，能够纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体下降血脂有利。
杏鲍菇子实体一般中等大。单生或群生。菇盖直径2—12cm，初期盖缘内卷呈半球形，后渐变平，老练后平展但边际不会上翘，中心浅凹浅盘状至漏斗形。幼时淡*，老练后浅黄白色，中心周围常有放射状黑褐色细条纹。苏州食用菌。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其间赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，对增强智力特别是对儿童的身高和智力发育有杰出的效果。
金针菇能有效地增强机体的生物活性，孕妈妈食用有利于食物中各种营养素的吸收和使用。还富含膳食纤维能促进*的活动，有助于孕妈妈消化和**。婴幼儿能够食用。苏州食用菌。
杏鲍菇有一般菌类的各种养分成分，比起一般的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗*之类的成效，物美价廉又好吃。并且热量还十分低，长时刻食用没有一点害处。
木耳分为白木耳、黑木耳、红木耳等，但通常是指黑木耳，本文首要介绍黑木耳。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，养分丰厚，可素可荤，有养血驻颜、延年益寿的成效。本文将为我们详解木耳的成效与效果及忌讳和食用方法。
姬菇的成效与效果：含有抗肿*细胞的硒、多糖体等物质，对肿*细胞有很强的按捺效果，且具有免疫特性;含有的多种*及矿物质能够改进人体推陈出新、增强体质、调度植物*功能等效果，故可作为体弱患者的养分品，对肝炎、缓慢胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、*等都有效果，对下降血胆固醇和*尿道结石也有必定效果，对妇女*综合症可起调度效果。苏州食用菌。
黑木耳不只有营养效果，医学研讨证明：黑木耳还具有利气强身、滋肾养胃、*等功用，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，下降血黏度，软化血管，使血液活动顺利，削减心血管病产生。
香菇,又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是国际第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种成长在木材上的*。滋味鲜美，香气沁人，养分丰厚。
真姬菇又叫姬菇、姬菇王，含有人体必需的多种氨基酸、矿物质，有养血*、益才智、坚筋骨之功用，有助于**，消除肌肉疲惫，促进大脑发育和担负的效果。
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