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香菇富含18种人体必需的氨基酸，香菇多糖能显着增强机体对肿*的*，香菇素对因胆固醇过高所引起的*、动脉硬化及急缓慢肾炎、尿蛋白症、糖尿病、肾结石、肾盂肾炎等有必定医治成效。香菇中的多糖蛋白质及核糖酸对医治艾滋病、肝炎与白血病有必定的辅佐医治效果；有降压抗*、滋补皮肤、防备流感效果。
猴头菇具有美发、进步机体免疫能力，抗疲劳、抗氧化、抗骤变、降血脂、抗变老、补益脾胃、充养气血。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质、*和人体所必需的多种氨基酸的*保健食物，它所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能下降血液中的胆固醇含量，是*、心血管*患者抱负食物，可用于*衰弱、*、脘腹胀痛、胃十二指肠溃疡等，辅佐医治消化系统。陕西蘑菇种植。
*贫血杏鲍菇中含铁质丰厚，能够有用的调理缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等*。美容养颜杏鲍菇中含有的丰厚膳食纤维能够协助排出体内*，起到坚持皮肤光泽、改进肤色暗沉的情况，起到美容养颜的效果。
食用菌矿质元素品种丰厚，不只含有人体有必要的常量元素钾、钠、钙、镁、磷，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、硒、锗等。双孢菇中钾高钠低，对*患者非常有利；银耳含有较高含量的磷，有助于康复和进步大脑功用；陕西蘑菇种植。
平菇含有的多种*及矿物质能够改进人体推陈出新，增强体质、调度植物*功用等效果，故可作为体弱患者的养分品，对肝炎、缓慢胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、*等都有效果。对下降血胆固醇和*尿道结石也有必定效果，对妇女*综合症可起调度效果。
降血糖效果。试验标明，猴头菌多糖可下降小鼠正常血糖和四氢嘧啶所造成的糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的下降。抑*效果。猴头菌还能按捺*对大鼠的致肝*效果，削减肝切面的病灶数。人适量吃一些猴头菇，能够大大削减肿*的发生率。
保肝*效果：灵芝与鸡枞能下降四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药物对肝损害，并引起的GPT的升高，一起还可进步四氯化碳肝损害所引起的肝糖含量，阐明灵芝、鸡枞有保肝效果。云芝水提物对医治乙肝有用，亮菌对胆囊炎，急、缓慢肝炎有较好效果。茯苓有渗湿*、健脾*之功用，在临床上常用于医治急性肝炎。陕西蘑菇种植。
香菇+荸荠：荸荠性味甘寒，具有*、化痰、消积等成效。香菇能补气益胃、补养强身，具有*、降血脂的成效。二者调配同食，具有调度脾胃、*生津的效果。常食能补气强身、益胃助食，有助于医治脾胃衰弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。
一般人群均可食用。合适心脑血管*、结石症患者食用，特别合适缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性*。孕妈妈不宜多吃。
同时还可通过白灵菇来帮助我们起到补钙的*，对于白灵菇来说，这是富含精氨酸、赖氨酸的了，而对于这些有利于智力发育的营养要素，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18种氨基酸、*D及其它多种矿物质，是中老年和青少年补钙的理想的好选择，对我们促进骨骼健康是非常有意义的。
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