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食用菌不含胆固醇,其脂肪含量仅占干品分量的0.2%—7.1%,1公斤黑木耳的脂肪与0.011公斤肉所含脂肪适当。并且,组成食用菌脂肪的脂肪酸以不饱满脂肪酸为主,特别是ω6系列多不饱满脂肪酸,含量为总脂肪酸的50%以上;一起还含有α-亚麻酸、DHA、EPA等ω3系列多不饱满脂肪酸。
杏鲍菇杏鲍菇提取物(杏鲍菇多糖)的功用:降血糖效果病小鼠高血糖有*效果,使试验小鼠*耐受量及耐受量曲线得到显着改进,还能削减糖尿病小鼠饮水量。锦州灵芝生产基地。
抗衰延寿灵芝所含的多糖、多肽等能促进和调整免疫功用,调理代谢平衡,促进核酸和蛋白质的组成,防止类脂质产生过氧化,维护细胞,推迟细胞变老。
保肝*效果:灵芝与香菇能下降四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药物对肝损害,并引起的GPT的升高,一起还可进步四氯化碳肝损害所引起的肝糖含量,阐明灵芝、香菇有保肝效果。云芝水提物对医治乙肝有用,亮菌对胆囊炎,急、缓慢肝炎有较好效果。茯苓有渗湿*、健脾*之功用,在临床上常用于医治急性肝炎。锦州灵芝生产基地。
促进代谢金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内推陈出新,有利于食物中各种营养素的吸收和使用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
白灵菇:又叫百灵菇,含有较全面的氨基酸,其*含量也超越一般蔬菜和肉类,具有*避暑,理气化痰,**之健身功用,可食疗体虚痰多,腹胀易燥等症。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,氨基酸的含量高于一般菇类,其间赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚,对增强智力特别是对儿童的身高和智力发育有杰出的效果。锦州灵芝生产基地。
姬菇也叫“小平菇”或许叫“侧耳”,它们都同归于菌藻类食物。姬菇是日常食用菌中*一般的一种,姬菇菌盖为贝壳状或扇状,幼时为青*或暗类色,后变成浅*或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,肉质较不老,嫩滑可口,有相似牡蛎的香味。
羊肚菌:具有下降胆固醇,防备动脉硬化,促进肾皮*的排泄,增强人体抗应激才能等功用,适应于*,痰多气短、中风、心肌梗塞、肾功用不全、贫血等患者食用。
香菇,又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是国际第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种成长在木材上的*。滋味鲜美,香气沁人,养分丰厚。
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