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灰树花成效：具有抗诱变和抗*、下降胆固醇与降压、对肥壮的按捺,抗艾滋病毒、对机体补益等效果。适宜于小便晦气、水肿*、肝硬化、肝腹水、糖尿病、*、肿*患者食用。
防备和医治心血管系统*：食用菌具有调理心脏功用，改进心脏血液活动，添加冠状动脉血流量，下降心肌耗氧量，改进心肌缺血等功用。降血脂效果，在食用菌中的鸡枞菌、银耳、黑木耳、毛木耳、猴头、香菇、冬虫夏草都有显着的降血脂效果。银耳多糖可显着下降高血脂症、甘油三脂、β—脂蛋白的含量。营口平菇技术研发。
下降胆固醇茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、下降胆固醇的成效，是心血管、*和肥壮患者的*佳食物。暖胃健脾茶树菇具有暖胃的效果，可拿来医治胃寒症。关于脾气衰弱、运化所造成的的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等*有必定的缓解效果。
近年来的科学实验还发现，黑木耳有阻挠血液中胆固醇堆积和凝聚作用，因此对冠心病和脑、心血管*患者较为有利。黑木耳所含的胶质，有较强的吸附力，能够更好的起到整理消化道的作用，因此又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食物。?营口平菇技术研发。
增强免疫功用。在试验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔*2mg/只，接连7d，能明显进步小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功用；可促进溶血素生成，添加体液免疫的才能。人适量吃一些猴头菇，也有改进身体*的效果。
黑木耳易贮存，即使是酷热的夏天也不会坏，冬季贮存更简单，食用时只需用水泡发，可炒食可凉拌。夏日里吃仍是更引荐凉拌的做法，秋冬则更引荐炒食。不管哪种做法都能够很好的摄入养分。并且黑木耳还有*润肠的成效哦。很合适想*的人食用。
茶树菇，又叫柱状田头菇、茶薪菇等。茶树菇因为发菌时间长，有利于菌丝*能量和积蓄子实体生长发育所需的足够养分物质，形成了养分丰厚、洪亮爽口、味道鲜美、口感*、香气共同的菇中珍品―茶树菇。具有暖胃健脾、*消肿、清肠*等成效。营口平菇技术研发。
看菌杆。分辩野生红菇时看它的菌杆也能够，真实的野生红菇菌杆是实心的，而且有小洞存在，而那些*红菇菌杆则是空心的，而且也没有小洞存在。
具有抗肿*效果：食用菌中可对肿*的按捺率达80—90%以上的有100余种。其间香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪芩多糖均在临床上得以使用、*显著。
食用菌以其白色或淡色的菌丝体在含有丰厚有机质的场所成长。条件合适时构成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌成长发育的两个首要阶段。
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