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抗变老：民间有句谚语：“多食猴菇，老态龙钟。”指的便是猴头菇的抗变老成效，猴头菇中含有*C，*E等等具有抗氧化成效的物质，这些物质可以铲除人体内的自由基，从而到达抗变老的效果。
榆黄蘑：又称黄金菇，具有利气、养血、*、降压、抗*的效果。适用于脾胃衰弱、食少或阻滞以及病后失调、体虚所造成的气血津液缺乏的肌肉萎缩或*、*症患者的辅佐食疗菜肴。上海金针菇技术研发。
草菇成效：富含*C,常吃草菇,可促进推陈出新,加快创伤愈合,草菇中含有的异蛋白可按捺*细胞成长,大多数都用在消化道肿*。能加强肝、肾的生机,维护肝脏功用,增强机体*,削减体内胆固醇含量,对防备*、冠心病有利、有*、**、抗坏血病、健胃成效。
鸡腿菇亦名鸡腿蘑，学名毛头鬼伞，归于担子菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。因其外观酷似一支肥胖的鸡腿而得名，鸡腿菇养分丰厚、味道鲜美，口感极好，幼时肉质细嫩，鲜如鸡肉，且具有利脾胃、治痔疮、清心*、医治糖尿病等药用成效，常常食用有助于增进胃口、消化、增强人体*，具有很高的养分价值。上海金针菇技术研发。
成善于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工扶植以椴木的和袋料的为主。性平、味甘，有凉血、*、止血、益胃、*的成效。内含蛋白质、脂肪、多种糖尖、*和微量元素、矿物质等。也具有抗*效果，并能医治糖尿病，现已有制成药片供口服。其抗*成分及机理有待进一步研讨。
看色彩。看红菇会不会掉色也是辨别真*一种方法，真实的红菇在遇水浸泡时，会渐渐变色，而且色彩散开时也不会均匀，而*红菇在遇水今后则会快速掉色，而且水中散出的色彩特别均匀。加外真实的野生红菇做出的汤品滋味清甜，而*红菇做出的汤滋味口感很差，一点也没有清甜的感觉。
因为鸡腿菇集养分，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的*特性，且色，香，味形俱佳，菇体皎白，漂亮，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因此倍受青睐。上海金针菇技术研发。
野生红菇味甘性温，有补虚养血、*、清凉*的成效；还具有添加机体*和抗*等效果，常常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可*健体。
开胃健脾杏鲍菇味道鲜美，*和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁新鲜的香味，有很好的健脾开胃的作用，关于食欲不振的人来说，是稀少难得的开胃食物。一同，关于对*和*还有很好的食疗作用。
壮骨：白灵菇还有多种微量元素，并且微量元素钙和磷的含量都比较高，这两种物质被人体吸收后，能促进人类骨骼发育，并能增强人类骨骼耐性和密度，它能防备缓解人体缺钙，也能进步人类骨骼健康水平。青少年多吃白灵菇能促进发育，而中晚年食用它则能防备骨质疏松。
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