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下降血糖与抗放射效果：不少食用菌可下降血糖值。鸡枞菌多糖成分对糖尿病有显着防备效果。冬虫夏草有促进细胞排泄胰岛素使血糖值下降。灵芝多糖B和灵芝多糖C有显着降血糖效果和抗放射效果。
口蘑成效：口蘑菌肉肥厚、质细嫩、具香气、味鲜美,热销国内外市场,口蘑性平、味甘,具有健脾益胃、解表透疹、化痰理气、补肝益肾、强身补虚、防*抗*等成效。河南菌棒厂。
鸡腿菇亦名鸡腿蘑，学名毛头鬼伞，归于担子菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。因其外观酷似一支肥胖的鸡腿而得名，鸡腿菇养分丰厚、味道鲜美，口感极好，幼时肉质细嫩，鲜如鸡肉，且具有利脾胃、治痔疮、清心*、医治糖尿病等药用成效，常常食用有助于增进胃口、消化、增强人体*，具有很高的养分价值。
金针菇对进步身体反抗力十分有利:由于金针菇富含蛋白质、矿物质等营养物质，它能起到很好的弥补膂力，使人成为咱们身体的精神支柱。此外，金针菇还含有糖蛋白，一种能够*的成分，因而金针菇的运用十分有利于进步机体反抗力。河南菌棒厂。
因为鸡腿菇集养分，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的*特性，且色，香，味形俱佳，菇体皎白，漂亮，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因此倍受青睐。
在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰厚的粗纤维，能够吸附人体内的胆酸，添加*的运动，促进消化功用。粗纤维还可调理胆固醇的代谢，下降体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的扫除。
香菇中含有的多糖可以进步人体腹腔巨噬细胞的吞噬功用，还可促进T淋巴细胞的发生，并进步T淋巴细胞的杀伤活性。香菇的水提取物对过氧化氢有铲除效果，对体内的过氧化氢有必定的消除效果。香菇对糖尿病、肺结核、感染性肝炎、*炎等有医治效果，还可以用于缓解*、*等症。河南菌棒厂。
清*木耳能够把残留在人体消化系统内的尘埃、杂质吸附会集起来排出体外，然后起到清胃涤肠的效果，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功用。增强*木耳养分丰厚，可促进机体免疫功用，增强机体抗病才能，避免*侵袭，并可药用医治贫血、便血等。
平菇不管食素炒仍是制成荤菜，都非常新鲜诱人，加之价钱廉价，是大众餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
观水分：水分许多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中，会损伤松茸的活性养分和纤维。品滋味：好松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味，假如呈现发酸或口感过于绵软，阐明做法有问题或许现已蜕变。
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