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香菇含有高达16种氨基酸，其间7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有亲近相关；香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，常常食用香菇对智力发育十分有利。
在平菇中还有很多的碳水化合物、还原糖、纤维素、海藻糖等，关于保健身体十分有协助。而就药用价值来说，平菇归于性温、味甘的食物，可以驱风散寒、舒经活络，关于常见的腰腿酸痛、手足麻痹、经络不通有必定的*效果，食用平菇可以很好的增强身体的*，关于保健身体优点极多，并且优于绝大部分动植物食物。株洲灵芝哪里有。
香菇多糖：香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和维护肝脏的效果，患乙型肝炎的患者若常常食用香菇，不仅能进步机体的免疫功用，下降谷丙转氨酶（SGPT），并且可防止病况进一步开展。别的，香菇多糖还具有抗肿*效果，对肺*、乳*、胃*、结肠*、直肠*及**等均有效果。
香菇中*含量很高，对*佝偻病有用；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，然后按捺*细胞的成长；香菇含有六大酶类的40多种酶，能够纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体下降血脂有利。株洲灵芝哪里有。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰厚的多糖体，能助消化，对胃炎、胃*、食道*、*、十二指肠溃疡等消化道*的效果令人瞩目;猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能按捺*细胞中遗传物质的组成，然后防备和医治消化道*症和其他恶性肿*;
具有抗肿*效果：食用菌中可对肿*的按捺率达80—90%以上的有100余种。其间香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪芩多糖均在临床上得以使用、*显著。
黑木耳不只有养分效果，医学研讨证明：黑木耳还具有*强身、滋肾养胃、*等功用，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，下降血黏度，软化血管，使血液活动顺利，削减心血管病产生。株洲灵芝哪里有。
对中枢*系统的*效果：灵芝浓缩液有冷静效果，蜜环菌、灵芝、安络小皮伞、冬虫夏草有显着冷静效果，可医治*衰弱与*。*与蜜环菌对中枢*系统有冷静效果，对头晕、肢麻、*等症有用，具镇痛效果的有安络小皮伞、灵芝、竹黄等。有改进镇痛、*、消肿效果，可医治风湿性关节炎、坐骨*痛、跌打损害、腰肌劳损、筋骨酸痛等。
忌讳人群：有皮肤瘙痒等*患者勿食。菌类食用*者忌食气郁体质，特禀体质忌食消化系统*、泌尿系统*、感染性*、五官*、*性*患者忌食。
*：黑木耳常吃可*、*贫血。黑木耳养分丰厚，含高蛋白和*，铁的含量也高，是医治贫血的补品。排出肾结石：黑木耳的植物素和生物碱可使管道疏通，化解结石，对初期肾结石患者，每天吃2~3次黑木耳，可使结石消失，对缓慢肾结石患者，长时间吃黑木耳也可使结石逐步缩小。
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