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*：香菇含有的多种*，可防备和医治因缺少*而引起的各种*，如口腔溃疡、*病、角膜炎、*、贫血症、夜盲症等。核酸：香菇中含有一种核酸类物质，能按捺血清及肝脏中的胆固醇升高，阻挠血管硬化及下*，是*、糖尿病患者的食疗佳品。
适合条件：白灵菇储藏的适合温度为―0.5℃～0.5℃。温度过高会加速色变或变老，乃至腐朽；温度过低又会形成寒害或冻害。储藏环境的空气湿度以95%～*为宜。预冷：将通过分级、修整、处理后的鲜菌放入塑料筐中，及时移入0℃～1℃的冷库中充沛预冷，一般以15～20小时为宜。驻马店购买。
?羊肚菌成效：具有下降胆固醇,防备动脉硬化,促进肾皮*的排泄,增强人体抗应激才能等功用,适应于*,痰多气短、中风、心肌梗塞、肾功用不全、贫血等患者食用。
白灵菇又叫百灵菇,含有较全面的氨基酸,其*含量也超越一般蔬菜和肉类,具有*避暑,理气化痰,**之健身功用,可食疗体虚痰多,腹胀易燥等症。驻马店购买。
闻滋味。滋味也是我们分辩野生红菇真*一个重要办法，真实的天然野生红菇是有天然香气存在的，而且不冲鼻，而那些*红菇则没有天然香气，有些还会有种冲鼻的气味。
同时对于白灵菇来说，在其中是含有丰富*多糖存在的，这也对我们来说，能起到防*抗*的作用，这样还能够在一定程度上帮助我们有效的增强人体免疫功能，所以在平时是应该经常吃白灵菇的。
鲜菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因而香菇又成为纠正人体酶缺乏症和弥补氨基酸的*食物。驻马店购买。
看菌杆。分辩野生红菇时看它的菌杆也能够，真实的野生红菇菌杆是实心的，而且有小洞存在，而那些*红菇菌杆则是空心的，而且也没有小洞存在。
补气血：木耳被养分学家称为‘素中之荤’和‘素中*’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量*高的*高出20倍，比动物性食物中含铁量*高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食物中含铁量*多养血驻颜，令人肌肤光润，容光焕发，并可*缺铁性贫血；削减血小板凝块，防备血栓的产生，防备动脉粥样硬化和冠心病的产生。
金针菇多糖具有推迟骨骼肌疲惫的效果。以电影响蟾蜍腓肠肌为疲惫模型，金针菇多糖溶液能明显下降腓肠肌缩短起伏并且具有剂量依赖性。金针菇多糖对骨骼肌疲惫的推迟效果及血液相关因子的调节效果为消除运动疲惫、减小运动损害的研讨供给了理论基础。
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