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木耳分为白木耳、黑木耳、红木耳等，但通常是指黑木耳，介绍黑木耳。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，养分丰厚，可素可荤，有养血驻颜、延年益寿的成效。本文将为我们详解木耳的成效与效果及忌讳和食用方法。
适时采收平菇供鲜食，适时采收不但菇体柔软、味美可口，且产量亦高。当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时是收获适期，或菇体长到八成熟时采收。采收后，应及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，即可长下批菇，一般可采3～4次。黄冈菌棒生产基地。
*：黑木耳常吃可*、*贫血。黑木耳养分丰厚，含高蛋白和*，铁的含量也高，是医治贫血的补品。排出肾结石：黑木耳的植物素和生物碱可使管道疏通，化解结石，对初期肾结石患者，每天吃2~3次黑木耳，可使结石消失，对缓慢肾结石患者，长时间吃黑木耳也可使结石逐步缩小。
出菇管理平菇菌丝长满袋后即可在棚内的垄上码垛出菇，秋栽时码垛高度2～4层，每层之间要放上2～3根高粱秆或木棍，打开后墙上的通风孔，早晚拉起草帘通风，中午喷水降温。冬栽时菌垛可码放成8层，中午天热时喷水，并将前面的棚膜卷起1～1.5米进行通风，一般通风时间在10～20分钟之间，通风后及时放下棚膜和草帘，上午可拉起部分草帘升温。黄冈菌棒生产基地。
时间也是大部分人在施肥的时候会忽略的一个问题，在施肥时根据自己的心情而定，没有一个正确的施肥时间。追肥的目的就是为了促进蘑菇的生长发育，为蘑菇提供足够的养分。所以应该在蘑菇生长旺盛期和采收完*批菇后及时追肥，提高蘑菇的产量。
庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培花菇的当家品种。
祛病强身金针菇的蛋白质含量很高，其间含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20％左右，其间的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸则有利于*肝脏*和*的成效。黄冈菌棒生产基地。
平菇不管食素炒仍是制成荤菜，都非常新鲜诱人，加之价钱廉价，是大众餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
蘑菇作为一种*性蔬菜受到很多人的喜爱，蘑菇的种植方法也与其他的蔬菜不一样。管理起来自然就不一样了，蘑菇的体型比较丰满肥硕，需要的营养比较多。虽然在种植种植施肥是必需工作，但是很多人都没有一个正确的施肥方法。
香菇种植的市场前景还是非常不错的，现在香菇的*格也还不错，高的时候也能卖到七八十块钱一斤，*低也能有十来块钱一斤，在加上现在香菇种植的产量也比较高，市场需求量也高，市场行情可谓是一路大好。还有就是香菇是我国的一种特产，也就是说它在很多国家是没有的，那么每年的出口量也是比较高的，市场发展潜力巨大。
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