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*、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到*、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等*。香菇还对糖尿病、肺结核、*性肝炎、*炎等起*作用，又可用于*、*等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有**病的功用。
适时采收平菇供鲜食，适时采收不但菇体柔软、味美可口，且产量亦高。当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时是收获适期，或菇体长到八成熟时采收。采收后，应及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，即可长下批菇，一般可采3～4次。盐城木耳供应。
*多糖—食用菌功能的灵魂：科学家们曾警告:“没有免疫，生命就会停息”，而国内外专家研究证明，所有的大型*，几乎毫无例外地都具有很好的免疫调节作用。这主要源于它们都含有“多糖”。
银耳，又名白木耳，性平、味甘淡，具有*壮脑、强精*、提神、营血、强壮、*润肺、生津、止咳、润肠益胃、补气强心等*。内含蛋白质、脂肪、钙，以及多糖、粗纤维等。盐城木耳供应。
平菇是种相当常见的*食用菇，别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，为担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20～23克，而且氨基酸成分种类*，矿物质含量十分丰富，具有驱风散寒、舒筋活络的*。而且，平菇中的蛋白多糖体对*细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
润肠*：促进*的排泄；防止大便干燥。*镇痛：调节*系统，改善睡眠质量；改善*细胞的功能。镇咳祛痰：缓解支气管平滑肌*；抑制*性物质的释放；促进气管粘膜上皮细胞再生修复。
抗氧化延缓衰老：我们正常的人会衰老主要是因为被不断的氧化的过程，不过香菇的对我们身体中的过氧化氢有一定的清楚的作用，这样就能起到抗氧化的作用，就能够延缓衰老了。盐城木耳供应。
木耳主要生长在*和日本。*大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
白藜芦醇，海海有十几种对人体有益的氨基酸和多种*与矿物质，这些物质对人类智力发育也有良好促进作用，它们能提高人类大脑功能，也能预防记忆力减退。
姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、*等多种*都有*。姬菇对降低胆固醇和*尿道结石也有一定效果，还可对妇女*综合症可起调理作用。
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